1 кг муки
4 яйца
60 гр. дрожжей
1/2 стакана молока
2 ст. ложки сахара
2 ч. ложки соли
4 ст. ложки масла





1. Дрожжи развести в небольшом количестве молока, добавить соль, сахар, влить теплое молоко и размешать.

2. Добавить к разведенным дрожжам муку, яйца и тщательно перемешать до образования однородной массы из теста.

3. Затем ввести растопленное сливочное масло, маргарин или растительное масло и вновь тщательно перемешать.

4. Замешанное дрожжевое тесто для блинов поставить на 3-4 часа в теплое место, чтобы оно поднялось.

5. В процессе брожения тесто несколько раз перемешать, чтобы оно осело и когда оно подойдет последний раз, выпечь блины, обжарив их с обеих сторон.

6. Подавать блины из дрожжевого теста с вареньем, мёдом или сметаной.

Приятного Аппетита!