Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Десерты и сладости » Желе и сиропы » Желе старинное «Московит»

Желе старинное «Московит»

Желе старинное «Московит»
3 апельсина

1 лимон

3 стакана воды

1 стакан сахара

1 ст. ложка желатина


Секрет этого желе состоит в том, что наружный его слой заморожен, а внутри оно густоты яйца всмятку. Это желе очень красиво - снаружи белоснежное, а внутри светящееся, желто-оранжевое или красное. В старину его заливали в специальную московитную форму, об особенностях которой сегодня мы, к сожалению, ничего не знаем.
Сварить сироп из сахара и воды, положив в него тонко срезанную кожицу (цедру) лимона и апельсина, добавить подготовленный желатин, довести до кипения, влить сок лимона и апельсинов, процедить сквозь мокрую салфетку в форму, остудить и дать застыть до густоты яйца всмятку. Затем накрыть форму крышкой, поставить в посуду, наполненную льдом с солью, и начать вертеть то в одну, то в другую сторону, пока желе не замерзнет с боков. Тогда окунуть форму в горячую воду, встряхнуть и выложить желе на блюдо.





Другие новости по теме:

  • Приготовление желе
  • Желе из сиропа
  • Желе многослойное
  • Заливное из курицы по-новгородски
  • Десерт из желе «Ярославна»
  • Молочное желе
  • Заливное из птицы или мясного ассорти
  • Украшение из желе
  • Желе «Новогодний сюрприз»
  • Желе из свежих ягод и плодов
  • Десерт «Ягодка»
  • Десерт «Фруктовая фантазия»
  • Желе для заливных блюд из мяса или птицы
  • Селедка в горчичном желе
  • Торт с фруктовым желе "Сердце"
  • Закуска костромская
  • Ветчина слоеная по-тульски
  • Торт бисквитный "Уральские самоцветы"
  • Бисквитный торт "Уральские самоцветы"
  • Рулет заливной из говядины по-архангельски
  • Заливное из курочки
  • Торт желейный
  • Клюквенный или смородиновый мусс
  • СОУС КАМБЕРЛЕНД
  • Руляда из курицы
  • Торт с клубнично малиновой начинкой "Клубничная полянка"
  • Творожный чизкейк
  • Корзиночки с творогом и фруктовым желе
  • Пасха творожная обыкновенная
  • Кисели из сушеных ягод



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости