400 г белокочанной капусты

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложки 3% уксуса

сахар и соль по вкусу


Первый способ

Капусту мелко нашинковать, посыпать солью и выжать руками до появления сока. Заправить уксусом, растительным маслом, добавить по вкусу сахар.

300 г белокочанной капусты

50-70 г корня сельдерея

1 свекла, 1 яблоко, 1 морковь

1/2 стакана сметаны

уксус, соль и сахар по вкусу

Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить уксус, немного воды, соль, сахар и нагреть, непрерывно помешивая. Не следует перегревать капусту, чтобы она не стала излишне мягкой. Свеклу отварить, натереть на терке. Очищенные морковь, сельдерей, яблоко нарезать соломкой, перемешать с охлажденной капустой, свеклой и заправить сметаной.

Красно-кочанная капуста - 250-300 г

апельсин - 150 г, мандарин - 150 г

сок апельсина - 80 мл

оливковое масло - 80 г

свежая зелень

Капусту мелко нашинковать, посолить и перетереть слегка руками до появления сока. Апельсины и мандарины разделить на дольки, крупные дольки разрезать поперек, смешать с капустой, добавить сок лимона, масло и хорошо все перемешать. Перед подачей на стол салат охладить, выложить в салатницу и украсить листьями петрушки.

400 г квашеной капусты

1 луковица, 1 яблоко

2 ст. ложки клюквы

4 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка сахара

Капусту перебрать, крупные куски нашинковать. Если капуста излишне солона или проквашена - промыть и отжать. Из яблока удалить семенную часть и нарезать соломкой, а лук - полукольцами. Добавить клюкву, заправить сахаром, растительным маслом и тщательно перемешать.

Капуста - 1 небольшой кочан
грецкие орехи - 12 шт (ядра)
апельсины - 2 шт
сок лимона - 1 ст. ложка
майонез - 250 мл
соль, сахар и перец по вкусу

Капусту мелко нашинковать, добавить сок лимона, соль и слегка перетереть руками. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и очистить дольки от белой пленки. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Орехи измельчить и смешать с капустой. Салат заправить майонезом, добавить сахар и перец по вкусу.

Белокочанная капуста - 1 небольшой кочан
свежие помидоры - 3 шт
свежие огурцы - 3 шт
салями - 150 гр.
зеленый лук - 2 пучка
укроп - 1 пучок
оливковое масло, сок лимона
соль и перец по вкусу


Капусту мелко нашинковать, посолить, поперчить и немного растереть руками. Помидоры и огурцы нарезать кубиками.