Говяжья печенка - 200 г
брынза - 200 г
репчатый лук - 1 шт
сливочное масло - 2 ст.л
майонез - 2 ст.л
молотый красный перец
зелень
болгарский перец для украшения

Печенку отварить в слегка подсоленной воде, дать остыть и нарезать соломкой. Брынзу раскрошить руками и смешать с печенкой. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить измельченную зелень, майонез, поперчить и все хорошо перемешать. Готовый салат выложить в салатницу и украсить болгарским перцем.

Куриная печенка - 600 г
маринованные грибы - 1 банка
сваренные вкрутую яйца - 6 шт
репчатый лук - 3 шт
твердый сыр - 250 г
майонез
соль по вкусу

Яйца очистить, отделить белки от желтков, белки нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Печенку обжарить до готовности, остудить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанные грибы и продолжать жарить еще 5-7 минут. Охладить. Все соединить, заправить майонезом, посолить по вкусу, перемешать, выложить в салатницу, сверху посыпать измельченными яичными желтками.

Куриная печенка - 600 г
сметана - 1 стакан
репчатый лук - 3 шт
мука - 2,5 ст.л
растительное масло
соль и перец по вкусу

Печенку промыть, обсушить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон, переложить в кастрюльку. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить сметану, посолить, перемешать и выложить поверх печенки.
Кастрюлю накрыть крышкой и потушить печенку на медленном огне 10-15 минут.

Индюшиная печенка - 600 г
репчатый лук - 2 шт
чернослив без косточек - 15 шт
консервированная кукуруза - 1 банка
майонез
Для маринада:
репчатый лук - 3-4 шт
холодная кипяченая вода - 1 стакан
сахар - 1,5 ч.л
уксус - 2 - 2,5 ст.л

Приготовить маринад: лук очистить, нарезать полукольцами, залить водой, предварительно размешав в ней сахар, соль и уксус. Оставить на 45 минут. Печенку промыть, обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле. В конце жаренья добавить мелко нарезанный лук и продолжать жарить вместе с луком.
Дать остыть. Готовую печенку нарезать соломкой, добавить жареный лук, маринованный лук, нарезанный соломкой чернослив, кукурузу, майонез и все перемешать

Говяжья печенка - 500 г
сваренные вкрутую яйца - 4 шт
твердый сыр - 150 г
сливочное масло - 70 г
морковь по-корейски - 300-350 г
майонез - 200 г

Печенку отварить, остудить и натереть на крупной терке. Яйца очистить и натереть на терке, сыр также натереть на крупной терке. На блюдо выкладывать все ингредиенты слоями: печенка, майонез, натертое на средней терке сливочное масло, яйца, майонез, сыр и снова майонез, морковь по- корейски, покрыть майонезом и украсить рубленой зеленью.

Говяжья печенка - 400 г
соленые огурцы - 2 - 3 шт
репчатый лук - 2 шт
мука
растительное масло
соль и перец по вкусу

Печенку промыть, снять пленку, нарезать соломкой, поперчить, посолить, запанировать в муке и обжарить до готовности на растительном масле. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Огурцы нарезать соломкой. Блюдо застелить листьями салата, выложить слой печенки, поверх - слой лука, а затем - слой огурцов. Полить салат майонезом и дать постоять 1,5-2 часа.