1 кг творога
3 яйца
1/2 стакана изюма
100 гр. сливочного масла
1 стакан сахара
цедра 1 лимона
2 зерна кардамона
соль и ванилин по вкусу


Свежий творог протереть сквозь сито, посолить, добавить яйца, промытый изюм, сливочное масло, сахар, цедру лимона, мелко истолченные зерна кардамона, и все тщательно вымешать. Форму смочить водой, выстлать тонкой хлопчатобумажной тканью.

400 г творога
4 яйца
1 стакан сметаны
4 ст. ложка меда
соль по вкусу


Творог посолить, тщательно растереть с яйцами, вымешать, разделить на части и придать им форму маленьких пышечек. В творожную массу можно добавить 1/2 стакана муки. Приготовленные творожники опустить в подсоленную кипящую воду, а когда они всплывут, вынуть их шумовкой, уложить на блюдо, полить медом, сметаной и подать к столу.

400 г творога
2 яйца
2 ст. ложки муки
1 ст. ложки сахара
соль по вкусу


В творог добавить яйца, муку, сахар, соль и тщательно вымешать. Полученную однородную массу раскатать пластом толщиной 1-1,5 см и нарезать кусочками прямоугольной или треугольной формы. Подготовленные вареники отварить в подсоленной воде в течение 4-5 мин. при слабом кипении. Подавать с сахаром, сметаной или маслом.

400 г творога
2 ст. л муки
2 ст. л сахара
1 яйцо
масло для жарения
соль по вкусу

В творог добавить муку, яйцо, соль, сахар, хорошо вымешать, раскатать в круглый батончик толщиной 5-6 см, нарезать поперек, обвалять в муке и сделать сырники в форме круглых биточков, сплюснутых с двух сторон. Затем положить на сковороду, разогретую с маслом, и жарить с двух сторон на слабом огне до готовности. Подавать со сметаной.

300 г творога
2 моркови, 1 яйцо
1 ст. ложка манной крупы
1-2 ст. ложки сахара
1 ст. ложки изюма или 1 яблоко
2 ст. ложки муки
4 ст. ложки масла
соль по вкусу

Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке или отварить и протереть через сито. Изюм хорошо перебрать и промыть. Яблоки очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. В протертый творог положить морковь, изюм или яблоки, манную крупу, яйцо, сахар, соль и хорошо перемешать. Затем сделать сырники в форме круглых биточков, обвалять в муке и обжарить на медленном огне с двух сторон до готовности.

500 г творога
2 яйца
2 неполных стакана муки
30 г сливочного масла
соль
сметана по вкусу


В творог добавить размягченное масло, яйца, соль. Вымешать, постепенно добавляя муку. Полученную массу сформовать в виде жгута, разрезать на кусочки и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Вынуть шумовкой и подавать со сметаной.