1,5 л молока
300 г белокочанной
или 400 г цветной капусты
3-4 картофелины
1-2 репы, 1 морковь
3 ст.лсливочного масла
соль по вкусу

Репу, морковь нарезать тонкими ломтиками, обжарить и положить в кипящее молоко. Затем добавить картофель, нарезанный кубиками или дольками, капусту (белокочанную нарезать квадратиками, а цветную разобрать на соцветия), посолить и варить до готовности при слабом кипении. Подавать со сливочным маслом.

5 стаканов молока
150 г сушеных
или 500 г свежих грибов
1-4 картофелины
4 ч.л сливочного масла
1,5 стакана грибного отвара

Предварительно замоченные сушеные грибы отварить и нарезать ломтиками. Свежие грибы промыть, перебрать, нарезать ломтиками и отварить в течение 20-30 мин. Картофель нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности. Затем картофель залить горячим молоком и процеженным грибным отваром, добавить грибы и варить до готовности картофеля. Перед подачей положить сливочное масло.

1,5 л молока
2 ст.л сливочного масла
соль и сахар по вкусу

Для лапши:
1 стакан муки,
1 яйцо
2-3 ст.л воды
соль по вкусу

Вскипятить молоко, добавить соль и сахар по вкусу. Молоко можно разбавить водой. Положить лапшу и варить до готовности. Подавать со сливочным маслом.
Вместо домашней лапши можно использовать вермишель, рожки, лапшу или любые другие макаронные изделия промышленного изготовления.