1 л воды


1-2 стакан ягод


1 стакан сахара


Клюкву, малину, клубнику, вишню или смородину промыть, размять и отжать сок. В оставшуюся мякоть добавить сахар, воду, прокипятить и процедить через марлю. Добавить оставшийся сок и охладить.

1кг брусники

4 л воды

1 стакан сахара

2-4 ст. ложки меда


Ягоды тщательно перебрать, промыть, размять и положить в деревянный бочонок или стеклянную бутыль. Залить охлажденной кипяченой водой, добавить по вкусу сахар, мед, закупорить и поставить на холод. Через 2-3 недели напиток готов.
Напиток хорош тем, что после сливания бруснику можно вновь залить кипяченой водой с сахаром и медом второй, третий раз, и так до тех пор, пока брусника не вымокнет полностью.

1 кг брусники

1 кг свеклы

1 стукан меда или сахара

2 литры воды


Бруснику прокипятить в 1 литре воды и отжать. Свеклу натереть на терке, проварить в 1 литре воды и отжать. Брусничный и свекольный отвары смешать, добавить мед или сахар, вскипятить, охладить, разлить в бутылки и закупорить. Хранить в холодном месте.

1 литр воды

1-2 свеклы (300 г)

сок 1 лимона, пищевой лед

4 ст. ложки сахара

лимонная кислота на кончике ножа

Свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой и варить до готовности с добавлением лимонной кислоты. Затем выдержать на холоде 5-6 часов, процедить, добавить сахар и лимонный сок. Подавать на стол охлажденным с кусочками льда.

1 лимон

1/2 стакана сахара

4 стакана воды



Цедру, снятую с лимона, мелко нарезать, залить горячей водой, прокипятить в течение 5 мин и оставить на 3 часа для настаивания. Затем процедить, добавить сахар, довести до кипения, влить лимонный сок и охладить.

1 литр воды

1 стакан клюквы

100 г меда

корица по вкусу


Клюкву промыть, размять, отжать сок. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и варить 5-8 мин, затем процедить. В отвар положить мед, прокипятить, добавить корицу, влить отжатый сок и охладить.