Сладкий перец - 650 г
ядра грецких орехов - 250 г
чеснок - 7 зубков
сок лимона - 2 ч.л
сметана - 200
зелень петрушки
молотый черный перец
caхap и соль по вкусу

Сладкий перец испечь и очистить от кожицы. Орехи и чеснок растолочь в ступке, смешать со сметаной, соком лимона, посолить, поперчить, добавить сахар. Перемешать. Перец заправить приготовленным соусом и посыпать измельченной зеленью петрушки.

4 сладких перца
300 г творога
40 г сливочного масла
4-6 грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу

Творог растереть с размягченным сливочным маслом, измельченными грецкими орехами, толченым чесноком, солью. Сладкий
перец промыть, удалить семенную часть, нафаршировать творожной массой и охладить. Затем перец нарезать поперечными кружочками шириной примерно 1 см и подать на стол. Творожную массу можно использовать в качестве закуски без перца.

2 сладких перца (желтый и красный)
2 огурца
2 помидора
1/3 белокочанной капусты
1 стакан риса
зеленый лук, петрушка
4 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки горчицы
соль, перец



Промываем рис, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Очищаем перец от семян и плодоножек, нарезаем соломкой. Очищаем помидоры и огурцы, нарезаем кубиками. Капусту очищаем, шинкуем. Мелко режем зелень.