1/2 стакана сахарной пудры
1 яичный белок
1 ч. ложка лимонного сока

Сахарную пудру тонкого помола просеять, добавить лимонный сок, яичный белок и растереть деревянной ложкой до получения однородной массы. В глазурь можно добавлять пищевые красители.

300 г яблок
1/2 ст сахара
1 ст. л крахмала
3 ст воды
лимонная кислота
корица по вкусу.

Яблоки нарезать ломтиками, залить горячей водой и варить в закрытой посуде 6-8 мин, чтобы стали мягкими. Затем протереть яблоки сквозь сито, добавить сахар, лимонную кислоту, разведенный в части охлажденного отвара крахмал, влить остальной отвар, размешать и довести до кипения. В готовый соус можно добавить корицу.

300 г очищенных орехов
1/2 ст сахара
1банка сгущенного молока с сахаром
2/1 ст молока или воды

Очищенные жареные орехи измельчить и растереть с сахаром. В натуральное молоко или воду добавить сгущенку и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Затем охладить и смешать с орехами.

100 г какао-порошка
3/4 ст сахара
1банка сгущенного молока с сахаром
11/4 стакана воды
ванилин по вкусу.

Какао смешать с сахаром. Сгущенку развести горячей водой и, непрерывно помешивая, всыпать какао с сахаром. Довести смесь до кипения, охладить, добавить ванилин