5 яиц
2 луковицы
150 гр соленой горбуши
зелень
соль, перец - по вкусу
майонез
сливочное масло





1. Лук нарезаем кубиками и поджариваем в сливочном масле до золотистого цвета.
2. Очищаем вареные яйца, разрезаем на половинки, выбираем чайной ложкой желтки. Растираем желтки с жареным луком нарезанной мелко горбушей (оставляем немного - для украшения) и зеленью. Добавляем майонез, солим, перчим - по вкусу и вымешиваем тщательно.
3. Начиняем яйца приготовленной массой.
4. Горбушу нарезаем тонкими полосочками и сворачиваем по кругу в маленькую розочку каждую.
5. Украшаем розочками и зеленью фаршированные яйца.