Картофель и другие овощи

как и прочую мягкую пищу, не режут ножом, а разделяют на кусочки вилкой, находящийся в левой руке, а ножом только придерживают.
Надрезают лишь поджаристую кожицу картофеля, так как она слишком твердая для вилки

Есть много основных правил еды разных закусок и салатов.

Салаты к жаркому сервируют на маленьких тарелках и едят прямо с них, не перекладывая на большую. Жидкость от салатов не доедают ложкой, а оставляют в тарелке. Салаты из сельди, картофеля, томатов, крабов не кладут на хлеб, а едят со своей тарелки. Вилку держат в правой руке. Кусочком хлеба в левой руке можно помочь положить салат на вилку.

Сыр берут специальной вилкой и кладут на тарелку. На стол не подают сыр, завернутый в бумагу или фольгу. Сыр кладут на ломтик хлеба, плавленный сыр намазывают ножом.

Колбасы и ветчину подают на стол нарезанными на ломтики, предварительно сняв оболочку. Ломтики кладут на свою тарелку специальной вилкой. У поданной на стол горячей колбасы не снимают сразу всю оболочку, а делают это постепенно, с каждого отрезанного кусочка. У тонкокожих колбас, таких как сосиски, охотничья колбаска, шкурку не снимают.

Бутерброды едят ножом и вилкой. Для приготовления бутерброда на свою тарелку кладут масло и затем намазывают ломтик хлеба, который придерживают на тарелке двумя пальцами. Хлеб не держат на ладони, так как это негигиенично. Колбасу, ломтики мяса кладут на бутерброд вилкой. От бутербродов и поджаренного хлеба постоянно отрезают по кусочку.

Масло, если оно сервировано большим куском, берут специальным ножом (шарик или розочку из масла можно взять своим ножом). Кусочек масла кладут на хлебную или десертную тарелку с правой стороны и затем берут оттуда, чтобы намазать на хлеб.

Паштет обычно едят вилкой, но можно пользоваться и чайной ложкой.

Икра В отличие от других консервов, черную икру можно подать на стол в оригинальной упаковке (небольшой баночке). Икру не кладут на свою тарелку, а сразу же намазывают на ломтик белого хлеба. Разумеется ее не берут из банки своим прибором. Бутерброд с икрой (с черной и красной) можно сбрызнуть соком лимона. Бутерброд едят, держа его в руке. Поджаренный белый хлеб с икрой едят вилкой и ножом.

Хлеб берут всегда рукой. Положив ломтик хлеба на свою тарелку, отламывают кусочки.

Яйца (всмятку) подают в яичной рюмке. Скорлупу мягко разбивают пальцами и кладут на блюдце, на котором стоит рюмка. Затем осторожно снимают ложкой верхушку яйца так, чтобы не пролился желток. Яйца вкрутую очищают полностью, разрезают вдоль на две половинки и затем постепенно расчленяют вилкой.

Яичницу и омлет с ветчиной едят вилкой, держа ее в правой руке. Если необходимо, помогают кусочком хлеба, держа его в левой руке. Яичницу-глазунью едят ложкой. Глазунью с большими кусочками ветчины разрезают и едят ножом и вилкой.

Соус не наливают на картофель или на овощи, так как он предназначен для мяса.