Ни одна кухня не обходится без посуды. Сковороды, кастрюли, сотейники, казаны, дуршлаги, противни, формы для выпекания, приборы для варки на пару, венчики и т. д. Процесс приготовления сложного блюда немыслим без этих предметов.

В понятие "посуда" входят тарелки, чашки, стаканы, бокалы, пиалы, блюдца, ложки, вилки, ножи, салатники и многое другое. Они делают прием пищи более эстетичным и изысканным.

Посуда может быть из дерева, стекла, стали, чугуна, алюминия, меди, пластмассы, силикона, фарфора, керамики, стеклокерамики и т. д. Посуда еще может быть покрыта антипригарными покрытиями или эмалью, а также выполнять декоративную или ритуальную функцию.

Увлекательное занятие для многих хозяек - выбор посуды: кастрюлька маленькая и большая, соусник, сковорода, контейнер, баночки и мисочки. Огромный ассортимент, и можно растеряться от предлагаемых кухонных товаров.

Перед тем как приобрести посуду, определите, для какой цели она нужна, и какой плитой Вы будете пользоваться. Для длительной и серьезной тепловой обработки подходит посуда с толстым днищем.

Фактически любой вид посуды подходит для газовой и электрической плиты. Чугунной посудой, в которой толщина дна составляет 3 мм, лучше пользоваться для стекло-керамической плиты. У посуды для индукционной плиты имеется соответствующий ярлык.

Нержавеющая сталь и алюминиевая посуда подходит для духовки, поскольку после духового шкафчика посуда станет некрасивая. Не подходит для духовки посуда из пластика, а жаропрочные стекла и керамика - то, что нужно.

Наборы, например, из трех сковородок различного диаметра, у которых будет одна общая съёмная ручка, приобрести можно в любой момент. Очень компактно во время хранения и удобно в пользовании данное решение.

Рассмотрим супницы.

Посуда, предназначенная для подачи супов, очень разная. Различают чашки для супа (супницы), борщей (боррщевницы), бульона (бульонницы). Высокие борта являются особенностью всех супниц, и в них может быть одна или две ручки.

Бульонные чашки, напоминающие большие чайные чашки с одной-двумя ручками - самый узнаваемый вариант. Поскольку, бульоны не едят а пьют, такая форма максимально удобна. На миски с ручками или без них более подходят супницы и борщевницы, которые предназначены для сервировки различных супов, включая крем-супы.

Долгое хранение супа горячим обеспечивают супницы и бульонницы, что выгодно отличает их от глубоких суповых тарелок. Супницы и бульонницы бывают фарфоровыми, стеклянными, керамическими и из прессованного стекла.