Как известно, существуют самые разные способы употребления конкретных блюд.

Иногда придя в ресторан и заказав какое-нибудь сложное блюдо, перед вами встает вопрос: как же теперь его есть?

Супы. Никто не станет спорить с тем, что суп надо есть ложкой, но не каждый знает, как это правильно делать. Англичане подносят ложку ко рту боком, французы, наоборот, едят суп с конца ложки. Одним словом, выберите тот способ, который Вам больше нравится, однако не стоит забывать, что суп с ложки нельзя всасывать, издавая при этом громкие и неприличные звуки. Дуть на суп также не желательно. Остатки супа Вы можете доесть, слегка наклонив тарелку от себя, хотя, если придерживаться строгих правил этикета, этого делать не стоит. Соблюдая правильные манеры, следует знать, что наклоняться низко над тарелкой неприлично. Нужно сидеть с прямой спиной, не торопясь, подносить ложку ко рту, стараясь не разливать содержимое.

Жаркое из мяса едят только при помощи ножа и вилки. Мясо отрезается по кусочку ножом правой рукой, а вилкой, которая находится в левой руке, Вы едите. Также не принято предварительно резать мясо на кусочки, а затем, перекладывая вилку в правую руку, есть - это считается неприличным. Исключение составляют только мягкие и нарезанные мясные блюда. Для расчленения мягкого мяса (котлет, рулета и т.п.) используют только вилку. Когда едят эти блюда или мясо, уже нарезанное кусочками (гуляш, бефстроганов), вилку держат в правой руке. Большой кусок мяса сразу не размельчают, потому что так оно быстро остынет. Для отделения мяса от кости мясо придерживают вилкой и отделяют кость, которую отодвигают к краю тарелки.

Рубленные котлеты или тефтели ножом не режут, а едят их, отделяя вилкой небольшие кусочки, причем вилку в этом случае вполне допустимо держать в правой руке. Исключение, пожалуй, может составить такое блюдо, как котлеты по-киевски. Особенность этого блюда заключается в том, что внутри котлеты находится масло, а сама котлета покрыта корочкой из панировочных сухарей. Чтобы масло не брызнуло Вам в лицо или на одежду, нужно аккуратно проткнуть корочку котлеты вилкой, а ножом, правой рукой, отрезать небольшой кусочек.

Жаркое из птицы едят так же, как и другое мясо, только кости мелкой птицы разрешается держать в руке. В этом случае наготове должно быть соответствующие количество бумажных салфеток. Для удобства, чтобы не испачкать руки,а косточку надевают бумажные папильотки.