• 100 гр. вяленой ветчины
• 4 крупных персика или нектарина
• 70 гр. листового салата разных видов (ромен, айсберг, традиционный)
• 30 гр. сухого базилика
• 1 красная луковица
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу




1. Персики или нектарины помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Если кожица жесткая и твердая, опустите их в кипяток на 30 секунд, чтобы кожура легко снималась.

2. Положить кусочки персика на противень. Запечь их 5-10 минут в разогретой духовке до 200 °С, пока персики не станут мягкими.

3. Красный лук очистить и нарезать кольцами. Ветчину нарезать очень тонкими ломтиками. Листья салата промыть, обсушить и нарвать руками.

4. Персики, ветчину, лук и салат перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Приготовить салатную заправку. Смешать оливковое масло, лимонный сок и базилик. Заправить этим соусом салат из ветчины с персиками.

6. Аккуратно перемешать салат, поставить в холодильник на 10–15 минут, выложить на блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!