1/2 стакана сахара

1/2 стакана воды

1-2 ст. ложки коньяка, белого десертного вина или ликера

ванилин по вкусу





1. В маленькой кастрюле вскипятить воду, в горячую воду всыпать сахарный песок и прокипятить при постоянном помешивании, снимая появляющуюся во время кипения пену.

2. Сироп охладить до комнатной температуры. В остывший сироп добавить любой ароматизатор по вашему выбору - коньяк, вино, ванилин и перемешать.

3. Готовый сироп для пропитки можно использовать для пропитки бисквитов, кесов, пирожных, куличей и баб.

На Заметку

Сироп для пропитки нужно равномерно распылять обычным пульверизатором по поверхности выпечки. Можно пропитку наносить и обычной ложкой или кисточкой. Главное пропитать выпечку равномерно.

В сироп для пропитки можно добавлять любые ароматизаторы, такие как эссенцию, ликер, настойку, вино, фруктовые сиропы и соки.

Ромовую бабу или бисквиты рекомендуется после выпечки выдержать 5-6 часов в зависимости от их размера. Это нужно, чтобы они не разваливались.