Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Интересные статьи для женщины » Украшение и декорирование тортов

Украшение и декорирование тортов

Украшение и декорирование тортов

Декорирование тортов – это творческий процесс. Для украшения торта Вам понадобится кулинарное искусство и творческое воображение. В этом процессе Вам понадобится терпение и спокойствие. Тогда украшение торта в домашних условиях получится как у шедевров известных кулинаров. Для начинающих рекомендую сначала потренироваться украшая выпечку поменьше. Вначале пробуйте украшать простыми ингредиентами и незатейливым узором. Ведь если начнете со сложного декора, разочаруетесь и разуверитесь в своих способностях.

Для декорирования тортов и кондитерских изделий существует масса полезных вещей. Это и специальные формочки, шприцы, трафареты и специальные аэрографы. С их помощью делают листочки, цветы, рисуют точки, линии и целые рисунки. Разноцветные посыпки, сиропы, глазурь и разнообразные пищевые красители. Кстати, хочу предложить Вам посетить по ссылке замечательный интернет-магазин Farina, где вы сможете приобрести пищевые красители для аэрографа. А также сами аэрографы, мастику и множество других товаров для кондитеров.

Очень часто для декорирования тортов и десертов используют мастику. Это вид сладкой кондитерской массы, которую делают на основе желатина, сгущенного или простого молока и сахарной пудры. Молочную мастику приготовить проще и она более удобна в украшении. Готовится до пластичного состояния и добавляются пищевые красители. Из желатиновой мастики можно лепить листики, цветы и разные фигурки для украшения десертов. Но лучше всего фигурки лепятся из марципана. Марципан – это специальная кондитерская паста, совсем как пластилин. Готовят марципаны из тертого миндаля и сахарной пудры.

Ну и какое украшение торта или десертов без пышного и воздушного крема. Можно приготовить белковый крем, заварной или сметанный, сливочный или масляный крем. Кремом хорошо прорабатывать мелкие детали, он хорошо держит форму. Но обратите внимание на срок хранения крема, его можно употреблять в течение 36 часов после приготовления. Для декора тортов также используют карамель из застывшего сахарного сиропа и глазурь. Из карамели можно делать лепестки и причудливые формы. Из глазури получаются красивые цветные подтеки.

Ну и не забывайте в декорировании десертов использовать шоколад. Из него получаются отличные украшения, необычные фигурки и завитушки. Шоколад нужно растопить на водяной бане, потом вылить его в силиконовую форму или залить в кондитерский корнет, и по контуру нанести шоколад на трафарет. Затем форму или трафарет охладить в холодильнике и перенести на торт. С помощью трафарета можно сделать красивую присыпку из тертого шоколада. Дополнительно торт или десерт можно украсить ягодами или замороженными фруктами.





Другие новости по теме:

  • Сливочный крем на сгущенном молоке
  • Праздничный торт «Львенок» сборный
  • Торт "Два сердца" с творожным кремом
  • Сырцовая глазурь
  • Торт "Прага" с абрикосовым вареньем
  • Торт «Рог изобилия» из песочного теста
  • Торт сборный «Северный олень»
  • Бисквитный сливочный торт «Лебединая верность»
  • Торт кремовый "Сладкая жизнь"
  • Шоколадный или кофейный крем на сметане
  • Торт из бисквитного теста «Истринский»
  • Торт с кремом "Итальянский"
  • Торт бисквитный "Уральские самоцветы"
  • Эклеры со сливочным и заварным кремом
  • Вкусоароматические добавки для алкоголя
  • Торт желейный «Любава»
  • Торт сливочный «Туесок с ягодами»
  • Морковный торт в глазури
  • Песочное тесто приготовление
  • Праздничный Торт «Тирамису»
  • Бисквитный торт «Хлеб-соль»
  • Шоколадный торт со сливами
  • Слоеный торт и слоеные пирожные с кремом
  • Пирожное бисквитное «Картошка»
  • Торт с фруктовым желе "Сердце"
  • Украшение блюд
  • Украшение стола салфетками
  • Вкусные мороженое и парфе, шербет и гранита
  • Бисквитный торт "Уральские самоцветы"
  • Торт бисквитный порционный



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Интересное

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости