Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Чайный и кофейный стол » Чай и кофе

Чай и кофе

Чай и кофе
Чай - один из наиболее любимых напитков. Настоянный на листьях чайного куста он прекрасно освежает и утоляет жажду. Зимою ли в дороге, или когда мерзнешь от холода, или же в жаркий зной, стоит только выпить пару чашек чая, чтобы снова взбодрится и ожить.
Родиной чая считают Китай, где он известен уже более 5000 лет. Оттуда он распространился в Японию, Индию и другие страны Азии. Впервые в Россию чай попал в 1638 году, когда московский посол Василий Старков приподнес царю Михаилу Федоровичу в подарок от монгольского хана Алтына четыре пуда чая. Этот напиток так всем понравился, что чай прочно вошел в быт русского народа, что стал его национальным напитком.В мире существует множество сортов и видов чая, а также много рецептов и способов приготовления этого напитка. И каждый народ отличается своими традициями чаепития.
Чтобы приготовить чай обычно используют такие виды: байховый - черный или зеленый, черный плиточный или зеленый кирпичный. Стоит помнить, что очень полезен только свежезаваренный чай, он сохраняет свой вкус и аромат в течение часа.
Если к вам пришли гости, то чаепитие это хороший способ для их встречи. Пить чай можно в любое время. В жаркое время можно подавать с холодными десертами, а в холодное приготовить чайный пунш.
Для чайного стола больше всего подходят фарфоровые, глиняные, керамичные или серебряные сервизы. Чай можно подавать в чашках или стаканах. Если подается чай в стаканах, то они должны быть установленными в подстаканники. Подают чай на блюдцах или десертных тарелочках. Чашки ставят на столе так, чтобы ручка была обращена влево, а ложечку ставят в противоположной стороне.
На столе к чаю должна стоять сахарница с сахаром и ложкой, а если это рафинированный сахар, то должны подаваться щипцы для перекладывания сахара. Можно поставить вазу с вареньем или медом, а к ним стопку розеток и ложку для накладывания варенья в розетки. На стол ставят блюдце с нарезанным кружочками лимоном, а рядом вилочку для перекладывания.

Другой широко распространенный у нас напиток - кофе.
Родина его - Эфиопия, где он известен еще с 1 тысячелетия н. э. Оттуда кофе распространился сначала по Африканскому континенту, а затем попал в Бразилию. В Европе кофе впервые описан в 1592 году итальянским врачом и ботаником Проспером д' Альпино как лекарственное средство. В России кофе первоначально использовался в качестве лекарства еще в 1665 году при царе Алексее Михайловиче. Но как напиток кофе распространился значительно позже, с трудом пробивая себе путь как в России, так и в Европе. Петр 1 способствовал распространению этого напитка столь же решительно, как и другие нововведения, он насаждал моду на кофе. Но до начала XIX века кофе пили только в богатых домах. И только в наше время кофе получило признание среди других напитков.
Приготовление кофе можно назвать искусством. На вкус напитка влияют в первую очередь сорт кофе, его обжарка и способ приготовления. Способов приготовления кофе немногим меньше, чем способов приготовления чая.
Наряду с натуральным кофе существуют кофейные напитки, в состав которых входят обжаренные зерна ячменя, пшеницы, цикорий, желуди, могут входить натуральный кофе и другие компоненты. Вкус кофейных напитков напоминает вкус кофе, и если в состав напитка не входит натуральный кофе, то, следовательно, в них нет и кофеина.
Все большей популярностью пользуется растворимый кофе. Конечно, истинного ценителя он вряд ли удовлетворит, но скорость и простота приготовления подкупают многих. Достаточно всыпать чайную ложку продукта, и кофе готов!





Другие новости по теме:

  • Черный кофе-брейк
  • Кофе по-варшавски
  • Эксклюзивный кофе без обмана
  • Шоколадный или кофейный крем на сметане
  • Тирамису с миндальным ликером
  • Правила подачи блюд и напитков
  • Пирожное пенечки "Кофейный пенёк"
  • Советы для желающих открыть пивной магазин
  • Праздничный Торт «Тирамису»
  • Правила сервировки столовой посуды и приборов
  • Как правильно пользоваться столовыми приборами
  • Где купить кухню своей мечты?
  • Сахарная глазурь
  • Диета при варикозе или варикозной болезни
  • Террин - история и способы приготовления
  • Десерты с пудингом
  • Вкусные мороженое и парфе, шербет и гранита
  • Правила еды десертных блюд
  • Варенье из роз
  • Квас из молочной сыворотки
  • Самогонные аппараты и их разновидности
  • Бананово-шоколадные пирожные "День и Ночь"
  • Что нужно для домашних заготовок на зиму?
  • ВАРЕНАЯ ГОВЯДИНА
  • ЗАПЕКАНКА С МАКАРОНОМИ
  • Заваривание чая
  • Туры в Пунта-Кану (Доминикана)
  • Карпаччо - история и способы приготовления
  • Как организовать фуршет и фуршетный стол
  • История появления компота



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Интересное в Сети

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно


    Новости


    Новости


    Новости

    Новости

    Новости