Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Рассольник с грибами по-суздальски


Рассольник с грибами по-суздальски
100 г сушеных грибов
2-3 соленых огурца
2 луковицы
2-4 картофелины
1-2 корня петрушки или сельдерея
2-3 ст.л масла
сметана, соль и зелень по вкусу

Сушеные грибы замочить, а затем отварить до готовности и нарезать соломкой. Лук нашинковать полукольцами, корень петрушки или сельдерея - соломкой и слегка обжарить. Огурцы нарезать ромбиками (грубую кожуру очистить, крупные семена удалить) и отварить в небольшом количестве воды. Картофель очистить, нарезать брусочками, опустить в кипящий грибной бульон и варить до полуготовности. Затем положить лук, коренья, соленые огурцы, соль, специи и довести до готовности. Перед подачей положить грибы и сметану.

Грибной суп с хлебом по-монастырски

Грибной суп с хлебом по-монастырски
500-600 г свежих грибов
1 морковь
2 луковицы
1 корень петрушки
3 ст.л растительного масла
200 г хлеба
4 желтка, 1 стакан молока
4 стакана воды
соль и зелень по вкусу

Грибы почистить, промыть, срезать шляпки. Из ножек грибов сварить на воде бульон с луком, морковью и петрушкой. Шляпки грибов нарезать, обжарить на растительном масле с луком, положить в бульон. Добавить смешанные с молоком яичные желтки. Одновременно обжарить кусочки хлеба на растительном масле. Перед подачей хлеб положить в тарелки, залить супом и посыпать зеленью.

Суп-лапша с грибами

Суп-лапша с грибами
50 гр. сушеных грибов
2-3 картофелины
2 луковицы
3 ст. ложки масла
1,5 литра воды
соль, зелень, специи и сметана по вкусу
Для лапши:
1 стакан муки
1 яйцо
3 ст. ложки воды



Рецепт

Сушеные грибы промыть, размочить, сварить грибной бульон и процедить его. Отваренные грибы нарезать соломкой, опустить обратно в бульон и довести до кипения. Картошку нарезать брусочками, положить в грибной бульон и варить до полуготовности.

Французский суп с шампиньонами

Французский суп с шампиньонами

1 окорочок
5-7 картофелин
300 гр. шампиньонов
1-2 плавленых сырка
1 морковь
1 луковица
растительное масло
зелень, соль и перец

Рецепт

Отварить куриный окорок и приготовить бульон, воду немного посолить. Готовый окорок вынуть и отделить от костей мясо, нарезать его кусочками. Картофель очистить и порезать его кубиками или соломкой. Выложить в куриный бульон вместе с нарезанным мясом и варить 15 минут.

Французский куриный суп с грибами

Французский куриный суп с грибами

1 окорочок
3-4 картофелины
200 гр. грибов
1 плавленый сырок
1 морковь
1 луковица
растительное масло
зелень, соль и перец


Рецепт

Отвариваем окорочок в подсоленной воде. Отделяем мясо от костей, нарезаем кубиками. Очищаем картофель, режем брусочками, опускаем в бульон вместе с мясом. Лук, морковь очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Промываем грибы и режем.

Густой суп "Волшебная тыква"

Густой суп "Волшебная тыква"
небольшая тыква, 2 помидора
1 стакан фасоли, куриный набор - для супа
луковица, 2 картофелины
средняя морковь, корень сельдерея
200 г шампиньонов, 2 столовые ложки сметаны
зелень укропа, петрушки
растительное масло, соль, черный молотый перец



Рецепт:

Срезаем у тыквы верхушку. Удаляем семечки и мякоть. Варим бульон из супового набора. Отвариваем замоченную заранее фасоль. Ставим тыкву в разогретую духовку, чтобы немного протушилась пустая, солим.

« Назад 1 2 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости