Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Супы и бульоны » Мясные супы » Чорба с телятиной по-молдавски

Чорба с телятиной по-молдавски

Чорба с телятиной по-молдавски
250 гр. телятины
0,5 кг капусты
2 стакана воды
0,5 стакана кваса
3 картофелины, 2 луковицы
1 помидора, 1 морковь
по половине корня петрушки и сельдерея
2 ст. ложки сметаны, 1 зубчик чеснока
петрушка, укроп и лавровый лист
соль и перец по вкусу


Рецепт молдавской чорбы с говядиной


1. Мясо телятины, промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Очистить капусту и нарезать крупными кусками.

2. Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой, картофель и корни петрушки кусочками. Очистить и нарезать лук, лучше красный, на тонкие полукольца.

3. Выложить на дно кастрюли, нарезанный картофель и лук, морковь, петрушки и сельдерей. Сверху уложить куски телятины залить кипятком и варить в духовке нагретой до 160 °С примерно час.

4. Затем добавить целые помидоры, квас, сметану и лавровый лист. Посолить, поперчить и варить еще 15 минут. Квас для чорбы отдельно скипятить и влить в суп за 5 минут до его готовности.

5. Перед подачей молдавской чорбы к столу посыпать её измельченной зеленью, чесноком и перцем.Вот такой простой и очень вкусный суп по старинным молдавским рецептам.

На заметку:

Чорба – название молдавского, румынского, сербского, македонского, турецкого и болгарского горячего густого национального супа. В его состав обязательно должен входить обычный хлебный квас или квас из пшеничных отрубей. Соотношение кваса и жидкости должно быть на 1 литр к 0,5 литрам кваса.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости