Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Супы и бульоны » Мясные супы » Свиной айнтопф с чечевицей

Свиной айнтопф с чечевицей

Свиной айнтопф с чечевицей
400 гр. мякоти свинины (шейная часть)
4 варено-копченые колбаски
100 гр. красной чечевицы
150 гр. корня сельдерея
2 головки репчатого лука
3 моркови
1 стебель лука-порея, 1 пучок зеленого лука
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки горчицы
1 пучок зелени петрушки


Рецепт айнтопфа со свининой


1. Красную чечевицу замочить на 12 часов в достаточном количестве холодной воды. Затем воду слить, залить чечевицу свежей водой и варить 30 минут. Отваренную чечевицу откинуть на сито и обдать холодной водой.

2. Мякоть свинины (шейная часть) промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить.

3. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и нарезать кружочками. Стебель лука-порея очистить, промыть и нарезать кружочками. Пучок зеленого лука промыть и тоже нарезать колечками. Корень сельдерея очистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Растительное масло нагреть, обжарить на нем мясо. Добавить овощи и слегка обжарить все вместе.

5. Влить 2 литра воды в кастрюлю для супа, выложить туда чечевицу, поджаренные мясо с овощами и варить суп при слабом кипении 30 минут.

6. Варено-копченые колбаски наколоть вилкой в нескольких местах, положить в суп и варить его еще 40 минут.

7. В конце добавить уксус, горчицу, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить в готовый айнтопф промытую зелень петрушки, срезав со стеблей листья и мелко их порубив.

Совет

Свинину в айнтопфе можно заменить говядиной или копченым шпиком.





Другие новости по теме:

  • ПЕРЕПЕЛА НА ЧЕЧЕВИЦЕ
  • Картофельный суп с копчёным шпиком и говядиной
  • ЯЗЫК С ЧЕЧЕВИЦЕЙ В МАДЕРЕ
  • ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОЖНОЙ МАССОЙ
  • Суп с чили
  • Настоящий итальянский "Минестроне"
  • Тафельшпиц по-венски
  • Грюнколь с картофелем в карамели
  • СУП С МИСО
  • ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • ФИЛЕ ФОРЕЛИ С ОВОЩАМИ
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
  • ЖАРЕНАЯ КИТАЙСКАЯ ЛАПША
  • ПОТ-О-ФЁ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ГРУДИНКИ
  • Жаркое из свинины в пивном соусе
  • ТЕЛЯТИНА ПО-ЦЮРИХСКИ
  • ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТОРТЕЛЛИНАМИ
  • ПОДЖАРКА ИЗ ИНДЕЙКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
  • Брюссельская капуста со шпиком
  • ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
  • Борщ из говяжьей грудинки
  • ГРИБЫ С СОУСОМ ХОЙСИН
  • ГОЛУБЦЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
  • Суп из тунца с имбирём
  • МИДИИ В БУЛЬОНЕ С ПОМИДОРАМИ И ФЕНХЕЛЕМ
  • Красная чечевица с базиликом
  • КУРИЦА ТУШЕНАЯ В КОКОСОВОМ СОУСЕ
  • САЛАТ ИЗ МАНГО С КРЕВЕТКАМИ
  • ИНВОЛЬТИНИ ИЛИ ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ С КОЛБАСОЙ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости