Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Супы и бульоны » Мясные супы » Настоящий итальянский "Минестроне"

Настоящий итальянский "Минестроне"

Настоящий итальянский "Минестроне"
1,5 л говяжьего бульона
100 г копченого шпика
100 г белой консервированной фасоли
1 головку репчатого лука, 2 зубчика чеснока
3 клубня картофеля, 2 моркови
400 г белокочанной капусты
300 г брюквы
1 корень сельдерея, 1 пучок зеленого лука
100 г мелких макаронных изделий
зелень петрушки, соль и перец по вкусу

1,5 л говяжьего бульона приготовить по рецепту Бульон из курицы или мяса. 100 г белой консервированной фасоли отделить от заливки, промыть холодной водой. 100 г копченого шпика нарезать мелкими кубиками. 1 головку репчатого лука и 2 зубчика чеснока очистить и нарезать мелкими кубиками. 3 клубня картофеля очистить, нарезать небольшими кубиками. 2 моркови и 300 г брюквы промыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. 1 корень сельдерея очистить, промыть, нарезать соломкой. 1 пучок зеленого лука очистить, промыть и нарезать колечками. 400 г белокочанной капусты разрезать на части, при необходимости удалить кочерыжку. Нашинковать капусту соломкой. Шпик обжарить без жира до образования хрустящей корочки, добавить лук, чеснок и слегка обжарить их вместе со шпиком. Положить оставшиеся овощи, также слегка обжарить их, влить говяжий бульон.
Суп посолить, поперчить и варить при слабом кипении 20 минут. Всыпать 100 г мелких макаронных изделий и варить их до готовности согласно инструкции на упаковке. 1 пучок зелени петрушки промыть, обсушить. Срезать со стеблей листья, мелко их порубить и соединить с супом. При желании подавать с тертым пармезаном.
В зависимости от сезона минестроне можно готовить и с другими видами овощей, а также с рисом вместо макарон.





Другие новости по теме:

  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
  • Суп с чили
  • ПОДЖАРКА ИЗ ИНДЕЙКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
  • Свиной айнтопф с чечевицей
  • Борщ из говяжьей грудинки
  • ШВАБСКИЙ САЛАТ
  • Картофельный суп с копчёным шпиком и говядиной
  • Грюнколь с картофелем в карамели
  • ТОРТИЛЬОНИ С ТЕЛЯТИНОЙ И РАГУ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ
  • Тафельшпиц по-венски
  • ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОЖНОЙ МАССОЙ
  • Брюссельская капуста со шпиком
  • ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТОРТЕЛЛИНАМИ
  • ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
  • ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
  • ПОТ-О-ФЁ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ГРУДИНКИ
  • СОУС ТАРТАР
  • УТИНЫЕ НОЖКИ В СОУСЕ ИЗ БЕЛОГО ВИНА
  • Оссобуко по-милански
  • САЛЬСА С РЕДИСОМ
  • ГАСПАЧО
  • МИДИИ В БУЛЬОНЕ С ПОМИДОРАМИ И ФЕНХЕЛЕМ
  • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
  • БЕФСТРОГАНОВ С ШАМПИНЬОНАМИ
  • СОУС ГУАКОМОЛЕ
  • САЛАТ ИЗ МАНГО С КРЕВЕТКАМИ
  • ОВОЩИ ВО-ФРИТЮРЕ ПО-ИНДИЙСКИ
  • ГРИБЫ С СОУСОМ ХОЙСИН
  • Суп пюре с фенхелем



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости