Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Супы и бульоны » Крем-супы » Крем-суп из спаржи «Сливочный»

Крем-суп из спаржи «Сливочный»

Крем-суп из спаржи «Сливочный»
400 гр спаржевой фасоли (замороженной)
3 луковицы
1 зубчик чеснока
50 гр. сливочного масла
2. ложки муки
1 яйцо
150 мл сливок
4 ломтика батона
укроп и лавровый лист
соль и перец по вкусу


Рецепт кремового супа из спаржи


1. Спаржевую фасоль нарезать кусочками длиной около 2 см и отварить, добавив очищенную луковицу.

2. Оставшийся лук очистить, нарезать крупными кольцами и обжарить на масле. Несколько готовых колец лука оставить для украшения.

3. Ломтики батона нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде. Когда спаржа сварится, достать лук из бульона и растереть спаржу в пюре блендером или протереть через сито.

4. В отдельную чашке всыпать муку и развести её бульоном. Спаржевое пюре, обжаренный лук и разведенную муку ввести в бульон, в котором варились овощи. Аккуратно влить желток и варить все при слабом кипении 5-8 минут.

5. Добавить сливки, лавровый лист, чеснок, посолить поперчить по вкусу. Затем томить на медленном огне еще 10 минут.

6. Достать лавровый лист, а спаржевый суп разлить в чашки. Украсить кольцами лука и присыпать сухариками с укропом.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости