Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Супы и бульоны » КУРИНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ

КУРИНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ


1 л куриного бульона приготовить
по основному рецепту (с. 66-67).
куриное филе
500 г неочищенных креветок (без головы)
150 г грибов шиитаке
40 г корня имбиря
2 стебля лемонграсса
2 зубчика чеснока и 2 головки лука-шалота
из 2 лаймов отжать сок
3 веточки кинзы
4 ст. ложки кокосового молока
1-2 мелко рубленных зеленых перца чили

1 л куриного бульона приготовить по основному рецепту (с. 66-67). Отделить куриное филе и нарезать его ломтиками. 500 г неочищенных креветок (без головы) промыть, очистить от панциря, не удаляя хвостовой плавник. Надрезать каждую креветку вдоль спинки и удалить кишечник. Панцири добавить в бульон, довести его до кипения, затем процедить. 150 г грибов шиитаке очистить, промыть, обсушить кухонной бумагой. 40 г корня имбиря очистить, нарезать тонкими ломтиками. 2 стебля лемонграсса очистить от наружных подвядших листьев, срезать подсохшие концы листьев и корешок. Оставшиеся части нарезать вдоль тонкими полосками. 2 зубчика чеснока и 2 головки лука-шалота очистить. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, шалот - кольцами. Овощи, грибы и пряности положить В бульон, варить несколько минут при слабом кипении. Добавить куриное филе и креветок, прогреть. Из мякоти 2 лаймов отжать сок, соединить его с супом. 3 веточки кинзы промыть, обсушить, срезать листья. Разложить листочки на 4 тарелки и залить супом. Суп приобретет еще более утонченный вкус, если в него добавить 4 СТ. ложки кокосового молока и очень тонкие ломтики лимона или пайма. Более острым суп сделают 1-2 мелко рубленных зеленых перца чили, которые варят вместе с овощами.





Другие новости по теме:

  • САЛАТ ИЗ МАНГО С КРЕВЕТКАМИ
  • ПАЛТУС С ИМБИРНЫМ ПЕСТО
  • КУРИЦА ТУШЕНАЯ В КОКОСОВОМ СОУСЕ
  • Куриные шашлыки в ананасовом соусе
  • Суп с чили
  • МАРИНОВАННАЯ СТЕКЛЯННАЯ ВЕРМИШЕЛЬ С ОВОЩАМИ
  • Греческий куриный суп с лимоном
  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • ШАШЛЫЧКИ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
  • КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ
  • СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
  • КУРИЦА С ЧИЛИ И ЛАЙМОМ
  • ЧАТНИ С ПОМИДОРАМИ
  • ФИЛЕ ФОРЕЛИ С ОВОЩАМИ
  • Кокосовый чатни
  • Рис с курицей и пряностями по-индонезийски
  • Темпура с рыбой и овощами
  • Мольва в соусе карри
  • САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АРАХИСОМ
  • ОМЛЕТ С ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
  • ЛАПША МИ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
  • ЛАПША УДОН С ТУНЦОМ И ШПИНАТОМ
  • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
  • РЫБНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
  • САЛЬСА С ПАПАЙЕЙ
  • ОВОЩНЫЕ ШАШЛЫЧКИ
  • Настоящий итальянский "Минестроне"
  • САЛАТ ИЗ ЦИКОРИЯ С КУРИЦЕЙ
  • ПОТ-О-ФЁ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ГРУДИНКИ
  • ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА В АРАХИСОВОМ СОУСЕ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости