Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Бутерброды из крекера "Лилипут"

Бутерброды из крекера "Лилипут"
Печенье крекер - 300 г

Плавленный сыр - 2 шт

Чеснок - 3 зубка

Вареные яйца - 2-3 шт

Майонез, Зелень для украшения

Плавленные сырки натереть на терке. Смешать с натертыми на мелкой терке яйцами и с чесноком, пропущенным через чесночницу. Заправить майонезом и тщательно перемешать в однородную массу. На каждое печенье чайной ложкой выкладывать приготовленную массу. Готовые "лилипутики" выложить на блюдо и украсить зеленью. Через 2 часа можно подавать на стол.

Горячие бутерброды с ветчиной и огурцом

Горячие бутерброды с ветчиной и огурцом

Пшеничный хлеб - 1 буханка
Ветчина - 200 г
Болгарский перец красного цвета - 1 шт
Маринованные огурцы - 2 шт
Сыр - 120 г
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 3 шт

Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, смазать сливочным маслом и выложить на противень. Перец очистить от плодоножки и семян, ветчину отварить и нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать также. Яйца взбить и смешать с нарезанными огурцами и перцем. Выложить получившуюся массу на ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и запечь в духовке при температуре 150 °С в течении 15 минут.

ЧИЗБУРГЕР


ЧИЗБУРГЕР
500 г говяжьего фарша
4 булочки для гамбургеров
4 листа зеленого салата
2 крупных огурца, 2 помидора
2 небольшие головки репчатого лука
1 ст. ложку растительного масла
1 перец чили, кетчуп, горчица и майонез
4 ломтики плавленого сыра
соль и перец по вкусу

Зеленый салат промыть, и обсушить. Помидора промыть и, удалив плодоножки, нарезать кружочками. Огурцы нарезать наискосок ломтиками. Небольшие головки лука очистить и нарезать тонкими колечками. Говяжий фарш положить в чашку, посолить и влажными руками сформовать из фарша 4 лепешки. Включить гриль в духовке. Ложку растительного масла нагреть и поджарить на нем лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны, посолить и поперчить по вкусу. Булочки для гамбургеров разрезать по горизонтали пополам и поджарить под грилем на средней полочке. Нижние части булочек смазать 4 ч. ложками горчицы и выложить на них листья салата. Сверху смазать кетчупом и майонезом и уложить помидоры. 3атем выложить мясные лепешки и накрыть ломтиками плавленого сыра. На сыр уложить огурцы и лук, смазать их кетчупом и майонезом.
По желанию подавать чизбургеры с картофелем фри или с салатом. Можно приготовить бургер с фаршем индейки, добавив рубленую кинзу, тайский шалот и 1 ст. ложку рыбного бульона. Такой бургер получится легким и сочным. Если вы предпочитаете поострее, можно добавить небольшой измельченный чили. Сформуйте 4 плоских бургера, обжаривайте их на сковороде с антипригарным покрытием 6 минут. Булочки слегка смажьте майонезом, уложите на них салат, затем - кружочки манго, огурца и сверху - бургеры с индейкой, полив их сладко-острым соусом чили.

Канапе с красной икрой

Канапе с красной икрой

Красная икра
багет или тонкий батон
50 г сливочного масла
желток вареного яйца
1 ч. ложка майонеза
зелень укропа и петрушки


Размягченное масло соединить с майонезом и измельченным желтком, перемешать до однородной массы. Багет нарезать ломтиками, с помощью круглой формочки или обычного стакана вырезать кружочки. Верх и бока смазать яичной смесью. Бока обвалять в измельченной зелени. В центр канапе выложить горочкой икру.

Запеченная деревенская булочка

4 круглые маленькие булочки
3 картофелины
2 луковицы
немного мяса или колбасы
сливочное масло
соль, сыр

Рецепт:
1. Картофель очистить, сварить. Хорошо размять. Мелко нарезать лук и мясо. Обжарить. Все смешать. Посолить. Заправить сливочным маслом.
2. У булочек аккуратно срезать верхушку. Мякиш вынуть. Приготовленной начинкой нафаршировать. Сверху положить ломтик сыра.
3. В духовке запекать, пока не расплавится сыр.

Бутерброд из оладий

2 средних кабачка или 2 баклажана
Для теста: 500-700 мл сыворотки или кефира
соль на кончике ножа
1 луковица
1 пакетик разрыхлителя (или 0,5 чайной ложки соды)
3 стакана муки
1 яйцо, молотый черный перец, масло для жарки
Для соуса: 200 г сметаны или майонеза
3 зубчика чеснока, соль, перец, укроп

Рецепт:
1. Приготовить оладьи. Смешать сыворотку, соль, яйцо, разрыхлитель.
2. Добавить мелко натертую луковицу, перец, муку. Оладьи поджарить.
3. Приготовить соус. Смешать сметану, перец, чеснок, измельченный укроп.
4. Бутерброды сформовать. Соусом смазать оладьи. Положить кабачковое или баклажановое колечко. Снова смазать соусом.
5. Посыпать рубленым укропом.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости