Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Овощные закуски » ОВОЩИ ВО-ФРИТЮРЕ ПО-ИНДИЙСКИ

ОВОЩИ ВО-ФРИТЮРЕ ПО-ИНДИЙСКИ

ОВОЩИ ВО-ФРИТЮРЕ ПО-ИНДИЙСКИ

200 г шпината, 300 г йогурта (3,5% жирности)
70 г гороховой муки, 5 веточек кинзы, 1 пучок мяты
по 1/2 ч. ложки молотых семян тмина и кайенского перца
1/2 ч. ложки пищевой соды или разрыхлителя для теста
1 головку лука, 1 клубень картофеля, 1 кочан цветной капусты
1 литр растительного масла, сахар, соль и перец

Гороховую муку и 1/2 ч. ложки пищевой соды или разрыхлителя для теста тщательно смешать. Добавить 100 мл холодной воды и замесить тесто. Веточки кинзы промыть, обсушить, срезать листья и мелко их порубить. Всыпать в тесто молотые семена тмина и кайенского перца, 1 ч. ложку соли и перемешать. Небольшой кочан цветной капусты очистить, промыть и разобрать на соцветия. Шпинат промыть и удалить жесткие стебли, листья обсушить. Литр растительного масла разогреть во фритюрнице или в большой кастрюле до 170 °С. Овощи обмакнуть в кляр, дать лишнему тесту стечь, затем по отдельности положить в разогретое масло и жарить до золотисто-коричневого цвета. Вынуть шумовкой и выложить на кухонную бумагу, чтобы стекло лишнее масло.
Головку репчатого лука нарезать тонкими колечками. Небольшой клубень картофеля очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук и картофель соединить с оставшимся тестом. С помощью чайной ложки порциями выкладывать массу в горячее масло и жарить 7-8 минут, затем положить на кухонную бумагу и дать маслу стечь. Пучок мяты промыть, обсушить, срезать со стеблей листья и мелко их порубить. Йогурт смешать с мятой, добавить сахар, посолить и поперчить. Подавать овощи с мятным йогуртом.





Другие новости по теме:

  • Пряный рис басмати с овощами
  • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
  • ОВОЩИ С СОУСОМ ШЕРРИ
  • СУП-ПЮРЕ СО ШПИНАТОМ И КОКОСОМ
  • Темпура с рыбой и овощами
  • САЛАТ ИЗ МАНГО С КРЕВЕТКАМИ
  • ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТОРТЕЛЛИНАМИ
  • СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
  • Тайский яичный салат
  • КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ ИЗ КРАСНОГО ВИНА
  • ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНИ
  • СОУС ГУАКОМОЛЕ
  • Рис с курицей и пряностями по-индонезийски
  • ПАЛТУС С ИМБИРНЫМ ПЕСТО
  • ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
  • Настоящий итальянский "Минестроне"
  • ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРНЫМ СОУСОМ
  • КРОКЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • САЛЬСА С РЕДИСОМ
  • Жаркое из свинины в пивном соусе
  • Кокосовый чатни
  • Фаршированные рулеты из савойской капусты
  • ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЗЕЛЕНЬЮ
  • Суп с чили
  • ЛАПША УДОН С ТУНЦОМ И ШПИНАТОМ
  • ФИЛИППИНСКИЕ РУЛЕТИКИ С КРЕВЕТКАМИ
  • Грюнколь с картофелем в карамели
  • ШВАБСКИЙ САЛАТ
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости