Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Закуска из кабачков "Торнадо"

Закуска из кабачков "Торнадо"
Кабачки среднего размера - 3 шт

Лимон - 1 шт, Чеснок - 2 зубка

Оливковое масло - 4-5 ст. ложки

Соль и перец по вкусу

Зелень укропа

Кабачки очистить от кожицы, залить подсоленным кипятком и дать постоять 5 минут. Затем воду слить и нарезать кабачки тонкими кружочками. Переложить в глубокую салатницу, посыпать измельченной зеленью и чесноком.Смешать масло с соком лимона, посолить, поперчить по вкусу и размешать. Приготовленной заправкой полить кабачки и поставить в холодильник на 2-3 часа для маринования. Перед подачей к столу украсить кабачки ломтиками лимона и зеленью.

Фаршированный сыром перец

Фаршированный сыром перец
Болгарский перец - 2 шт

Твердый сыр -200 г

Сливочное масло - 130 г

Чеснок - 4-5 зубков

Зелень петрушки - 1 пучок

Перец вымыть, срезать ножом "крышечку" у плодоножки, удалить зерна. Измельчить половину зелени и "крышечки" перца, чеснок пропустить через чесночницу, сыр натереть на терке, все тщательно перемешать. Нафаршировать перец приготовленной массой и положить на 1 час в морозилку. Затем вынуть и переложить на верхнюю полку холодильника. Перед подачей на стол нарезать кольцами, выложить в тарелку и украсить зеленью.

Баклажаны под шубой

Баклажаны под шубой
Баклажаны - 2 шт., помидоры - 6 шт.
чеснок - 4 зубка, репчатый лук - 2 шт.
болгарский перец - 2 шт.
растительное масло - 5-6 ст. ложек
тертый сыр - 3 ст. ложки
рубленая душица - 1 ст. ложка
соль и сахар по вкусу
Для соуса:
репчатый лук - 1 шт., помидоры - 2 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
белое вино - 1/2 стакана, лавровый лист

Баклажаны очистить, разрезать вдоль, посыпать солью, сахаром и оставить на 20 минут. Затем промыть, обсушить салфеткой и обжарить на 3 ст. ложки растительного масла до готовности. Нарезать перец соломкой; лук - полукольцами, чеснок мелко порубить и обжарить все в оставшемся масле 5 минут. Добавить помидоры, нарезанные мелкими кубиками, посолить, положить душицу и тушить 10-15 минут на слабом огне. Баклажаны выложить на небольшой противень, на них - тушеные овощи, посыпать сыром и запечь в духовке до подрумянивания сыра. Готовые баклажаны полить соусом. Для приготовления соуса лук нарезать полукольцами, помидоры - кубиками и обжарить на масле. Добавить лавровый лист, вино и выпарить жидкость на треть, затем протереть его через сито.

Перец пикантный фаршированный творогом

Перец пикантный фаршированный творогом
Болгарский перец - 5 шт

консервированные оливки - 1 банка

растительное масло - 2 ст. ложки

сметана - четверть стакана

творог - 500 г, соль по вкусу

Перец промыть, удалить плодоножку и семена. Творог протереть через сито, добавить оливки, сметану, масло и перемешать, посолив по вкусу. Приготовленным фаршем начинить перец и положить в холодильник. Перед подачей на стол разрезать перец на 4 или 6 частей и украсить зеленью.

Помидорная закуска с чесноком

Помидорная закуска с чесноком

Помидоры - 5 шт

зелень укропа - 1 большой пучок

чеснок - 4-5 зубков

майонез -150 г


Помидоры нарезать кружочками. Петрушку измельчить, смешать с измельченным чесноком, заправить майонезом.
Приготовленную массу выложить на помидоры.

Закусочные рулетики из баклажанов и цукини

Закусочные рулетики из баклажанов и цукини
Баклажан - 1 шт.
цукини - 1 шт
брынза - 60 г
петрушка - 1 пучок
базилик - 1 пучок
чеснок - 3 зубка
панировочные сухари - 3 ст. л
растительное масло - 50 г
соль и перец по вкусу

Измельчить зелень и чеснок. Панировочные сухари обжарить в 1 ст.л масла, перемешать с зеленью и тертой брынзой, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими ломтиками, выложить на них начинку, свернуть рулетиками и сколоть деревянной зубочисткой. Обжарить рулетики в оставшемся масле (10 минут), влить 60 мл воды и протушить на медленном огне 7 минут. Подать с томатным соусом, налив его в соусник.

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 18 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости