Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры
Помидоры - 8 шт

крабовые палочки - 150 г

плавленые сырки - 2 шт

майонез - 200 г

зелень укропа и петрушки

У помидоров срезать верхушки и аккуратно вынуть серединку. Сырки натереть на мелкой терке, добавить мелко нарезанные крабовые палочки, рубленый укроп, майонез и все тщательно перемешать. Готовой массой наполнить помидоры, выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.

Жаренные цукини в сырной панировке

Жаренные цукини в сырной панировке
Цукини - 450 гр.
яйца -1-2 шт.
вода - 3 ст. ложки
сыр пармезан - 120 гр.
панировочные сухари - 80 гр.
мука - 80 гр.
растительное масло
соль и перец по вкусу


Рецепт

Цукини вымыть, обсушить бумажным полотенцем и срезать концы. Нарезать цукини наискось ломтиками толщиной 5 мм, посолить и поперчить по вкусу. Взбить яйцо с водой. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с сухарями.

Закуска из лаваша с рыбой


Закуска из лаваша с рыбой
Тонкий лаваш - 3 шт
скумбрия в масле - 1 банка
яйца, сваренные вкрутую - 4 шт
майонез - 125 г
твердый сыр - 250 г
чеснок - 3 зубка

Чеснок пропустить через чесночницу и смешать с майонезом. Полученную смесь нанести тонким слоем на лаваши. Первый лаваш посыпать тертым на средней терке сыром, накрыть вторым лавашем, выложить размятую вилкой рыбу (предварительно удалив косточки). Накрыть третьим листом, посыпав его сверху натертыми на средней терке яйцами. Свернуть лаваши рулетом и на 30 минут поставить в холодильник.
После этого аккуратно нарезать рулет небольшими кружками и выложить на блюдо, застеленное салатными листьями. Украсить рулетики болгарским перцем и маслинами.

Закуска из лаваша "Милый Друг"


Закуска из лаваша "Милый Друг"
Тонкий армянский лаваш - 6 шт
Твердый сыр - 250 г
Крабовые палочки - 240 г
Зелень кинзы - 1 пучок
Зелень укропа - 1 пучок
Майонез - 200 г

Сыр натереть на мелкой терке. Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками или соломкой. Зелень измельчить. Смешать все с майонезом. Лаваш немного смазать майонезом, выложить поверх второй пласт, распределить равномерно тонким слоем начинку и свернуть рулетом. Остальные лаваши приготовить таким же образом.
Готовые рулеты поставить в холодильник на 10-15 минут. Перед подачей на стол нарезать небольшими рулетиками и выложить на блюдо.

Литовский паштет "Якнине"

Литовский паштет "Якнине"

250 г говяжей печени
30 г сала-шпик
1 головка репчатого лука
1 ст. ложка сухого вина
1 ст. ложка сливочного масла
зелень и огурец для украшения
перец и соль по вкусу

Ошпарить печенку и нарезать ее на куски. Поджарить лук, добавить туда куски печени и тушить 10 минут. Затем измельчить ее на мясорубке, добавить масло, ложку вина, соль, перец и взбить. Сало нарезать кубиками и перемешать с печеночной массой. Миску, смазать маслом и выложить в нее массу. Варить до готовности на водяной бане. Готовое блюдо украсить огурцами и зеленью.

Тефтели "Российские"

Тефтели "Российские"
400 г говядины, 100 г свиного сала, 8 картофелин
180 г свежих или 30 г сушеных грибов
700 г растительного или сливочного масла
1-2 луковицы? соль и перец по вкусу
Для соуса
3/4 стакана сметаны, 50 г сливочного масла
7 ст. ложек муки и соль по вкусу

Говядину, свиное сало нарезать кусочками, промолоть на мясорубке, посолить, добавить немного воды и тщательно перемешать. Свежие грибы промыть, мелко нарезать и обжарить на масле вместе с луком, а сушеные грибы предварительно замочить в воде и отварить. Из приготовленного фарша сделать лепешки. На середину каждой лепешки положить грибы с луком, скатать шарики, обвалять в муке и обжарить. Картофель нарезать дольками и обжарить. Тефтели положить на сковороду, по краю уложить жареный картофель, полить сметанным соусом и запечь в духовке. Подавать в той же посуде, в которой блюдо запекалось.

Соус
Муку обжарить без масла до слегка кремоватого цвета, положить масло, сметану, соль, размешать и довести до кипения.

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 66 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости