Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Пудинг из печенки

Пудинг из печенки

Говяжья печенка- 600 г
молоко - 500 мл
яйца - 4-5 шт
сливочное масло -120 г
репчатый лук - 1 шт
молотые сухари
перец и соль по вкусу



Замочить печенку в молоке на 1 час, после чего про пустить через мясорубку вместе с луком, добавить желтки яиц, топленое масло, мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить приготовленную массу и выпекать в духовке до готовности.

Помидорная закуска с чесноком

Помидорная закуска с чесноком

Помидоры - 5 шт

зелень укропа - 1 большой пучок

чеснок - 4-5 зубков

майонез -150 г


Помидоры нарезать кружочками. Петрушку измельчить, смешать с измельченным чесноком, заправить майонезом.
Приготовленную массу выложить на помидоры.

Закусочные рулетики из баклажанов и цукини

Закусочные рулетики из баклажанов и цукини
Баклажан - 1 шт.
цукини - 1 шт
брынза - 60 г
петрушка - 1 пучок
базилик - 1 пучок
чеснок - 3 зубка
панировочные сухари - 3 ст. л
растительное масло - 50 г
соль и перец по вкусу

Измельчить зелень и чеснок. Панировочные сухари обжарить в 1 ст.л масла, перемешать с зеленью и тертой брынзой, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими ломтиками, выложить на них начинку, свернуть рулетиками и сколоть деревянной зубочисткой. Обжарить рулетики в оставшемся масле (10 минут), влить 60 мл воды и протушить на медленном огне 7 минут. Подать с томатным соусом, налив его в соусник.

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов
Баклажаны - 4 шт
Свежие помидоры - 6 шт
Болгарский перец - 5 шт
Чеснок - 1 головка
Майонез - 150 г
Соль - 1 ст. л
Молотый черный перец по вкусу
Зелень укропа и петрушки

Баклажаны нарезать вдоль тоненькими ломтиками, посолить и дать немного полежать. Когда появится сок, промокнуть нарезанные баклажаны бумажной салфеткой, чтобы они стали сухими, и обжарить на растительном масле до образования хрустящей корочки. Помидоры вымыть и нарезать полукольцами. Перец очистить от плодоножки и семян, помыть под проточной водой и нарезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить, смешать с майонезом. Зелень измельчить и и смешать с майонезом и чесноком. Каждый ломтик баклажана смазать с одной стороны майонезной смесью, на один край ломтика положить кусочек помидора, поверх него - перец и свернуть ломтик рулетиком. Готовые рулетики поставить на 1 час в холодильник.

Фаршированный яблоками перец "Оригинальный"

Фаршированный яблоками перец "Оригинальный"
Болгарский перец разного цвета - 8 шт
репчатый лук - 4 шт
яблоки и квашеная капуста - 550 г
изюм и сметана по 120г
кедровые орешки - 80 г
топленое масло - 2 ст. ложки
кунжут - 1,5 ст. ложки
бульон из кубиков - 130 мл
зеленый лук - 2 стебля

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мякоть мелко нарезать. Две луковицы нарезать небольшими кубиками и спассеровать до прозрачности в топленом масле. Добавить яблоки, изюм и слегка обжарить. Затем добавить капусту, перемешать, посолить, поперчить по вкусу и тушить 15 минут на слабом огне. На сухой сковороде обжарить орешки и кунжут и добавить к капустной смеси. Перец разрезать пополам, удалить семена. Половинки заполнить фаршем. Оставшиеся луковицы очистить, нарезать кольцами и выложить в смазанную маслом форму. Сверху разложить перец, влить бульон и запекать в духовке (на верхней полке) 30 минут при температуре 200 °С. Зеленый лук мелко порубить. Каждую половинку перца полить 1 ч.л сметаны и посыпать луком.

Фаршированные помидоры "Премьера"

Фаршированные помидоры "Премьера"
Помидоры (среднего размера) - 400 г
Баклажан - 1 шт
Репчатый лук - 2 шт
Чеснок - 3 зубка
Твердый сыр - 150 г
Майонез
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения

Вымыть помидоры, срезать верхушку у плодоножки, удалить аккуратно ложкой семена и часть мякоти. Мякоть мелко нарезать. Баклажан разрезать пополам, вымочить в соленой воде, обсушить, нарезать маленькими кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавив нарезанную мякоть томатов и нашинкованный лук. Смешать с измельченным чесноком. Все овощи заправить по вкусу майонезом, солью и перцем. Готовой смесью нафаршировать помидоры, выложить на смазанный маслом противень, полить оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром, измельченной зеленью петрушки и запекать в духовке 3-4 минуты. Затем выложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 66 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости