Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Рыбные рулетики "Интрига"


Рыбные рулетики "Интрига"
Филе трески - 450 г
свиное сало - 60 г
3 %-ный уксус - 1 ч. л
чеснок - 5 зубков
желатин - 2 ч, л
соль и перец по вкусу

Рыбное филе слегка отбить деревянным молотком, посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть уксусом и дать постоять. Посыпать измельченным чесноком и сухим желатином и дать постоять еще 40 минут, чтобы желатин немного набух. После этого выложить рыбу на пергаментную бумагу, сверху положить нарезанное сало, свернуть филе рулетиком и перевязать ниткой. Рулетики обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до готовности, выложить на блюдо и охладить. Подать закуску к столу с соусом из хрена.

Закуска из крабовых палочек и яиц


Закуска из крабовых палочек и яиц
Крабовые палочки - 240 г
твердый сыр - 120 г
яйца, сваренные вкрутую - 4 шт
чеснок - 2-3 зубка
майонез
чипсы - 1 пакетик

Нарезать яйца, крабовые палочки и сыр небольшими кубиками. Чеснок выдавить через чесночницу. Все соединить, добавить майонез и тщательно перемешать. Приготовленную смесь выложить на чипсы и разложить их на блюде. Украсить зеленью и нарезанными соломкой крабовыми палочками.

Фаршированные крабовые палочки


Фаршированные крабовые палочки
Крабовые палочки (большие) - 5 шт
яйца, сваренные вкрутую - 2 шт
твердый сыр - 200 г
чеснок - 7-8 зубков
майонез - 4 ст. л
молотый черный перец
зелень укропа и петрушки для украшения

Яйца очистить и мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через чесночницу. Добавить майонез и перец и тщательно перемешать. Развернуть крабовые палочки, положить начинку, один раз завернуть и оставшуюся часть отрезать. Ее также нафаршиpoвaть.
Выложить закуску на блюдо и украсить зеленью.

Крабовые палочки в кляре


Крабовые палочки в кляре
Крабовые палочки - 250-300 г
майонез - 100 г
растительное масло для жаренья

Для кляра:
яйца - 2 шт
мука - 2 ст. л
щепотка соли

Приготовить кляр, смешав все ингредиенты. Размороженные крабовые палочки опускать в кляр и жарить с обеих сторон на растительном масле.
Перед подачей на стол полить майонезом.

Крабовые палочки с омлетом

Крабовые палочки с омлетом
Крабовые палочки - 350-400 гр.

яйца - 7 шт.

молоко - пол стакана

маринованные шампиньоны - 200-300 гр.

зелень петрушки - 1 пучок


Рецепт

Взбить яйца, добавить молоко, измельченную петрушку, посолить, поперчить и хорошо все взбить. Смазать противень растительным маслом, нагреть в духовке и вылить яичную массу.

Яйца, фаршированные кальмарами

Яйца, фаршированные кальмарами


Яйца, сваренные вкрутую - 5 шт
кальмары - 220 г
майонез - 60 г
сок лимона
зеленый лук, петрушка и листья салата
соль и перец по вкусу


Яйца очистить, срезать для устойчивости часть белка. Затем разрезать вдоль и аккуратно вынуть желток. Кальмаров тщательно очистить и промыть под проточной водой. Проварить в подсоленной воде 2-3 минуты (с момента закипания), дать остыть и нарезать мелкими кубиками. Смешать их с майонезом, посолить, поперчить по вкусу и сбрызнуть соком лимона. В половинки яиц выложить кальмаров. Блюдо застелить листьями салата, сверху положить фаршированные яйца. Украсить зеленым луком, петрушкой и тонкими ломтиками моркови.

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 66 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости