Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Фаршированные шампиньоны


Фаршированные шампиньоны
Свежие шампиньоны - 400 г
твердый сыр - 250-300 г
зелень укропа - пол пучка
сметана - 250 г
соль по вкусу

Шампиньоны промыть и аккуратно срезать ножку. Мелко порубить ножки, добавить тертый сыр, мелко нарезанный укроп, посолить по вкусу и хорошо вымешать. После этого наполнить массой шляпки грибов, положить в сковороду, смазанную маслом, залить сметаной и поставить в разогретую духовку на 25 минут для запекания.

Фаршированные яйца


Фаршированные яйца
Яйца, сваренные вкрутую - 5 шт
куриная печенка - 100 г
куриное сердце - 100 г
репчатый лук -1 шт
растительное масло
майонез
соль по вкусу

Яйца очистить, разрезать пополам и отделить желток от белка. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавив печенку и сердце. Посолить и жарить 15 минут, помешивая. Затем дать немного остыть и пропустить через мясорубку, добавив яичные. желтки. Хорошо размешать массу, наполнить ею белки яиц, полить струйкой майонеза и украсить зеленью.

Рыбные рулетики "Бутон"


Рыбные рулетики "Бутон"
Сельдь пряного посола - 500 г
сок 1 лимона
чеснок - 1 головка
томатный соус - пол стакана
оливковое масло - 2-3 ст. л
зелень
приправа для рыбных закусок
соль и перец по вкусу

Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью, затем смешать с соком лимона и маслом, добавить томатный соус и мелко рубленную зелень. Филе сельди нарезать ломтиками длиной 8 см, на середину каждого ломтика. положить немного зелени, завернуть рулетиком и сколоть деревянной зубочисткой. Выложить готовые рулеты на блюдо, посыпать приправой для рыбы и подать с приготовленным соусом.

Шарики из яиц, сыра и крабовых палочек. Закуска "Кристина"

Шарики из яиц, сыра и крабовых палочек. Закуска "Кристина"
Твердый сыр - 250 гр.

вареные яйца - 3 шт.

крабовые палочки - 240 гр.

майонез - 200 гр.

оливки без косточек и чеснок по вкусу

Рецепт

Сыр и яйца натереть на мелкой терке, чеснок выдавить через чесночницу, добавить майонез и тщательно все перемешать. Из получившейся густой массы скатать шарики диаметром 4 см, предварительно положив внутрь оливку.

Закуска "Весна пришла"


Закуска "Весна пришла"
Яйца - 7 шт
редис - 350 г
сметана - 1 стакан
горчица - 1 ч.л
огурец - 1 шт
зеленый лук - пол пучка
соль и перец по вкусу

Яйца, сваренные вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам, желтки отделить от белков. Белки нарезать мелкими кубиками. Желтки растереть с горчицей и сметаной до образования однородной массы. Редис, огурец и лук мелко нарезать, добавить белки, заправить сметанным соусом, посолить и поперчить по вкусу.

Рыба заливная "Русалка"


Рыба заливная "Русалка"
Свежая рыба - 2 кг
вода - 2 л
репчатый лук - 3 шт
морковь - 3-4 шт
лимон - 1 шт
яйца - 4 шт
nерец горошком, лавровый лист, соль и перец по вкусу

Рыбу почистить, отрезать хвост, голову, плавники, вымыть и разрезать на порционные кусочки. Хвосты и голову положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить перец горошком, лавровый лист, 1 очищенную луковицу и морковь, нарезанную кружочками, посолить, поперчить по вкусу и варить на медленном огне 35 минут с момента закипания. После чего вынуть головы и хвосты, а в бульон положить куски рыбы, варить на медленном огне 15 минут. Выложить рыбу в заливное блюдо или форму, между кусками разложить нарезанные кружочками яйца, вареную морковь и нарезанный полудольками лимон. Бульон хорошо процедить, залить рыбу и поставить в холодильник для застывания.

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 66 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости