Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Шашлык на кефире


Шашлык на кефире
На 6-8 порций: 1 кг свинины

1,5 л кефира

1 пучок кинзы

8 головок репчатого лука

перец, соль - по вкусу


Рецепт:

1. Нарезать небольшими кусочками вымытое филе нежирной свинины.
2. Порезать крупно репчатый лук, зелень кинзы.
3. Уложить все слоями в эмалированную посуду: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз. Полить кефиром каждый слой. Посолить, поперчить по вкусу.


Закуска из ветчины и белокочанной капусты

Закуска из ветчины и белокочанной капусты
300 г капусты
200 г ветчины
2 соленых огурца
2 помидора, 2 сладких перца
1 головка репчатого лука, 100 г сметаны
1 ч. ложка горчицы
зелень, соль - по вкусу


Рецепт:

Нашинковать капусту и посолить. Нарезать ветчину и выложить в капусту. Порезать огурцы маленькими кубиками, дольками - помидоры. Вымыть перец, удалить сердцевину и нарезать кольцами.

Закуска с сосисками и ананасами

Закуска с сосисками и ананасами
100 г сосисок

100 г консервированных ананасов

1 головка репчатого лука

100 г майонеза

соль, специи - по вкусу


Рецепт:

Положить сосиски в кипящую воду, довести до кипения. Варить 1 минуту и отбросить на дуршлаг. Порезать на кусочки длиной около 2 см. Нашинковать мелко лук и добавить к сосискам. Добавить кубики ананасов.

Карпаччо - история и способы приготовления

Карпаччо - история и способы приготовления
Карпаччо - это традиционное итальянское блюдо из тонко нарезанного мяса или рыбы, которая подается в сыром виде. Рыба и мясо часто сворачивают в тонкие листы и едят как закуску.

Эта любимая гурманами закуска была изобретена лет 1950 году в баре «У Гарри» в Венеции, Италии.
Однажды, знаменитый бар посетила графиня Амалия Нани Мочениго и по совету своего врача, что ей следует избегать жареного мяса, она попросила шеф-повар Гарри, чтобы он придумал что-то, чтобы она могла съесть.

Шеф-повар Джузеппе Чиприани придумал специальное блюдо - тончайшие ломтики мякоти красной говядины, покрытые сеткой из слегка приправленного майонезом горчичным соусом.

Террин - история и способы приготовления

Террин - история и способы приготовления
Если Вы хотите побаловать гостей чем-нибудь особенным, без колебаний подавайте на стол террин - ваши гости будут в восторге от этого блюда.

Кроме того, у террина есть еще одно несомненное достоинство: приготовить его по сути совсем не сложно. Террин занял свое прочное место на столах высшего европейского дворянства в XVIII-XIX веках.

На родине террина, во Франции, рецептов этого блюда существует огромное множество, так как готовить его можно из мяса, из дичи, из домашней птицы и из рыбы.
Изначально созданный как обильная трапеза для французских рабочих, это превосходное блюдо превратилось в причудливый мясной рулет, который подается даже в самых престижных французских ресторанах.

МЯСО И ТУШЕНИЕ

МЯСО И ТУШЕНИЕ
Готовят ли мясо цельным куском, сворачивают ли его в рулет или нарезают кубиками - в любом случае тушение остается идеальным способом приготовления мяса, даже несмотря на то, что на это затрачивается достаточно много времени. Но именно благодаря этому аромат мяса, овощей и пряностей раскрывается постепенно, в результате чего мы получим чудесное блюдо.
Айнтопф – знаменитое блюдо немецкой кухни, которое представляет собой густой суп с мясом или другими продуктами из мяса, очень вкусное и питательное.
Оссобуко, северо-итальянский вариант тушеного мяса. Это знаменитое итальянское блюдо появилось в конце XIX века в ресторанах крупных городов, в которых питались местные жители и изредка туристы и путешественники.
Гуляш - национальное венгерское блюдо, которое принято готовить из говядины, тушёной с помидорами, картофелем, репчатым луком и молотой паприкой.

« Назад 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости