Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Шашлык из свинины на кефире

1 кг свинины
250 мл кефира
5 луковиц
соль и перец по вкусу
приправа для шашлыка

Рецепт:
1. Большими кусками поперек волокон нарезать мясо. Очистит репчатый лук. Кольцами нарезать.
2. Свинину сложить в глубокую ёмкость, пересыпая обильно луком, приправой. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Кефиром залить. Ёмкость Крышкой накрыть. Мясо оставить в прохладном месте на 10-12 часов.
4. Шашлыки жарить над раскаленными углями, на шампурах, или на решетке, сбрызгивая вином или пивом.

Чебуреки с мясом. Как готовить чебуреки

Чебуреки с мясом. Как готовить чебуреки
Для теста:
1,5 стакана воды, 150 гр. муки, 1 яйцо
0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка водки
Для фарша:
По 250 г ветчины и сала
500 гр. репчатого лука
соль и перец на вкус
укроп, петрушка и хмели-сунели



Рецепт

Чтобы правильно приготовить чебуреки раскрываем тонкости приготовления этого блюда. Чебуреки удаются редко – то фарш внутри слипается как вареная котлета, то корочка получается без «пупырышков» и лопается при жарке. Что же делать, чтобы мясное угощение удалось на славу?

Перец с куриной печенью

Продукты на 5 порций:

300 г куриной печени
5 ст. ложек риса
1 кг перцев
1 морковка
укроп и веточка розмарина
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
соль и черный перец на вкус

В каждой порции – 240 ккал и 4 ХЕ (хлебная единица). Приготовление 1 час 10 минут

1. Рис промойте и залейте 1 стаканом кипятка. Добавьте щепотку укропа, веточку розмарина и 2-3 очищенные дольки чеснока. Оставьте на 30 минут.
2. Срежьте верхушку у перцев и вычистите семечки. Вскипятите большую кастрюлю воды и опустите в нее перцы. Поварите на медленном огне 2-3 минуты.
3. Печень промойте, проверните через мясорубку или измельчите в блендере. Морковь очистите и натрите на терке. Луковицу мелко нарежьте.
4. Слейте воду из риса. Уберите веточки розмарина и зубчики чеснока. Соедините с куриной печенкой и овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
5. Начините перцы. Сложите в кастрюлю и добавьте 1,5 стакана горячей воды. Тушите на медленном огне 40 минут. Перед подачей разрежьте и подавайте со свежими помидорками.

Рис с курочкой и овощами

Продукты на 4 порции:

4 куриные голени, 1 стакан риса
1 помидор, 1 болгарский перец
2-3 ст. ложки зеленого горошка
5 ст. ложек красного вина
2 ст. ложки сливочного масла
растительное масло
соль и черный перец на вкус

В каждой порции – 360 ккал. Приготовление: 1 час 20 минут

1. Перец нарежьте, выложите на сковороду и добавьте сухой рис. Посолите, поперчите и обжарьте в течение 2-3 минут.
2. Выложите в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и томите на медленном огне, пока она не выкипит. Снимите с плиты, перемешайте и оставьте еще на 30 минут.
3. Курицу натрите солью и перцем. Выложите в глубокую форму. Смажьте растопленным сливочным маслом. Полейте вином. Запекайте вы разогретой духовке 30 минут при 180 °С. Готовое мясо переложите из формы на тарелку и уберите в выключенную горячую духовку на 30 минут.
4. Помидоры вымойте и нарежьте, посолите поперчите и слегка сбрызните растительным маслом. Выложите рис на тарелку, сверху курицу, помидоры и горошек.

Ветчина с хреном

Ветчина с хреном
100 г ветчины

25 г хрена

20 г сметаны

1 чайная ложка сахара

10 г лимонного сока, соль - по вкусу


Рецепт:

Очистить хрен, помыть. Измельчить на мелкой терке. Соединить со сметаной. Приправить сахаром, солью и лимонным соком или уксусом. Смазать этой массой ломтики ветчины. Свернуть в трубочку. Сколоть шпажкой.

Мясо кусковое

Мясо кусковое
На 6-8 порций: 1 кг свинины

1 пучок зелени кориандра

3 столовые ложки оливкового масла

3 лимона, 3 головки репчатого лука, соль, перец - по вкусу


Рецепт:

1. Нашинковать мелко лук. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Нарезать зелень кориандра.
2. Нарезать кубиками мясо. Уложить в посуду. Посыпать сверху подготовленными овощами. Полить оливковым маслом. Сбрызнуть соком лимона. Посолить все, поперчить. Перемешать.
3. Порезать дольками лимоны.
4. Нанизать свинину, лук колечками, лимон на шампуры.
5. Жарить мясо на мангале 10-15 минут. Не забывать переворачивать.

« Назад 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 13 Вперед »

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости