Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Мясной рулет с черносливом

Мясной рулет с черносливом

свиной окорок
200 г майонеза
300 г твердого сыра
300 г чернослива
1 болгарский перец
растительное масло - для жарки
соль, перец - по вкусу


Рецепт:

Окорок надрезаем, извлекаем косточки. Отбиваем, солим, перчим филе и смазываем майонезом. Готовим начинку: соединяем твердый натертый сыр, нарезанный чернослив и перчим. Начинку выкладываем на филе, сворачиваем рулетом и связываем нитью.

Рулет мясной с грецкими орехами

Рулет мясной с грецкими орехами
На 6-8 порций:
1 кг мякоти свинины
800 г свежего сала
800 г чернослива, 500 г сыра
500 г грецких орехов
соль, перец - по вкусу
Для украшения:
листья салата, 1/2 сладкого перца
зелень укропа или петрушки


Рецепт:

Нарезаем свиную мякоть ломтиками, как на отбивные, толщиной 1,5 см. Мясо с двух сторон отбиваем, солим, перчим. Режем сало и сыр тонкими ломтиками, мельчим орехи. Промываем чернослив, заливаем горячей водой, чтобы распарился, и вынимаем косточки.

Печень в подчеревке

Печень в подчеревке


0,5 кг куриной (индюшиной) печени

300-400 г подчеревки

соль, перец - по вкусу



Рецепт:

Тонкими длинными полосками нарезаем подчеревку (предварительно снимаем шкурку). Промываем печень и небольшими кусочками режем. Затем солим, перчим и перемешиваем. Заворачиваем в подчеревку кусочки печени, скрепляем зубочистками. Запекаем ыв духовку, предварительно разогретой до 180 °С, 15-20 минут.

Холодец "Закусочный"

Холодец "Закусочный"

1 домашний петух весом 2 кг
1 свиная нога (1 кг)
2 средние луковицы
3 моркови
3 зубика чеснока
соль - по вкусу
перец горошком, молотый перец


Рецепт:

Порубить на части птицу и ногу. Выложить в кастрюлю. Залить водой, чтобы покрыла вода мясо. Довести до кипения. Слить воду. Промыть мясо. Залить водой. Довести до кипения. Снять пену. Варить на очень слабом огне 2 часа. Добавить в бульон перец горошком, морковь и лук. Варить 40 минут. Вынуть морковь и лук. Продолжать варить еще 4 часа.

Мясной рулет с сухофруктами

Мясной рулет с сухофруктами
На 8 порций:

800 г филе индюшиного
50 г изюма, 50 г кураги
50 г фисташек, 1 яблоко
100 г полусладкого вина
20 г сливочного масла
100 мл соевого соуса, 1 ст. ложка меда
перец черный молотый, соль - по вкусу


Рецепт:

Курагу и яблоко, помытые, порезать мелко. С изюмом смешать. Вином залить. Промариноваться дать. Промыть филе, обсушить. Отбить слегка. Посолить, поперчить. Вино из сухофруктов слить, отжать. Орехи добавить. Вдоль на мясо выложить. Рулетом завернуть туго. Ниткой перевязать. Смесью масла, меда и соуса соевого рулет смазать. В фольгу кулинарную завернуть.

Закусочный пирог "Ленивец"

Закусочный пирог "Ленивец"
4 яйца
2 ст. ложки сахара
0,5 л кефира
2-2,5 стакана муки
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка соды
уксус, соль - по вкусу
200 г колбасы


Рецепт:

Взбиваем яйца с сахаром, кефир добавляем и солим. Перемешивая, добавляем муку, гашенную уксусом соду, растительное масло - постепенно. Выливаем тесто на сковороду, смазанную маслом. Выкладываем на тесто нарезанную кусочками колбасу (используем для начинки любые подходящие продукты - по вкусу).

« Назад 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости