Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Мясные закуски » Террин - история и способы приготовления

Террин - история и способы приготовления

Террин - история и способы приготовления
Если Вы хотите побаловать гостей чем-нибудь особенным, без колебаний подавайте на стол террин - ваши гости будут в восторге от этого блюда.

Кроме того, у террина есть еще одно несомненное достоинство: несмотря на то, что он имеет вид и вкус изысканных деликатесов, приготовить его по сути совсем не сложно. Террин занял свое прочное место на столах высшего европейского дворянства в XVIII-XIX веках.

На родине террина, во Франции, как сделать перила своими руками знали немногие, но рецептов этого блюда существует огромное множество, так как готовить его можно из мяса, из дичи, из домашней птицы и из рыбы. Изначально созданный как обильная трапеза для французских рабочих, это превосходное блюдо превратилось в причудливый мясной рулет, который подается даже в самых престижных французских ресторанах.
Террин часто делают из смешанного мяса или фарша, как и паштет или фуа-гра. Но это название может также применяться к террину из овощей, морепродуктов или фруктов.

Это блюдо довольно популярно и рассматривается как "необычный" способ сделать мясной рулет. Чем отличается террин от паштета? Паштеты имеют корочку из теста, в то время как террин при приготовлении защищен от пересыхания оболочкой из шпика или слоем желе с пряностями. Аккуратные и элегантные ломтики, которые демонстрируют свои ингредиенты, всегда выглядят аппетитно.

Для приготовления этого блюда лучше использовать глубокую прямоугольную посуду с высокими сторонами. Обычно из глины или фарфора, но ее с успехом можно заменить стеклянной или металлической формой. Прежде чем нарезать террин ломтиками и подать на стол, желательно выдержать его не менее 12 часов в холодильнике. Террин прекрасно подойдет для пикника, может быть подан теплым или холодным.





Другие новости по теме:

  • МЯСО И ТУШЕНИЕ
  • ТЕРРИН ИЗ МЯСА КОСУЛИ С САЛАТОМ
  • Где купить кухню своей мечты?
  • Карпаччо - история и способы приготовления
  • Как правильно кушать первые и мясные блюда
  • Чай и кофе
  • История появления компота
  • Как организовать фуршет и фуршетный стол
  • Правила сервировки стола
  • Десерты с пудингом
  • Желе для заливных блюд из мяса или птицы
  • Как правильно пользоваться столовыми приборами
  • Мясной рулет с сухофруктами
  • Правила подачи блюд и напитков
  • Туры в Пунта-Кану (Доминикана)
  • ВАРЕНАЯ ГОВЯДИНА
  • Где купить недорогое свадебное или вечерние платье по доступной цене
  • Как приготовить корн-дог с кукурузной мукой
  • Суп с чили
  • Чипсы или жареный картофель по-французски
  • Суши и роллы по классическому рецепту
  • Запеченые десерты
  • ЗАПЕКАНКА С МАКАРОНОМИ
  • Как правильно есть закуски и другие блюда
  • Украшение блюд
  • Вкусные мороженое и парфе, шербет и гранита
  • ЖАРЕНЬЕ В ВОКЕ
  • Рулет мясной с грецкими орехами
  • Диета при варикозе или варикозной болезни
  • Жаренье утки индейки и курицы


  •  (голосов: 1)
     

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости