Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Мясные закуски » Чебуреки с мясом. Как готовить чебуреки

Чебуреки с мясом. Как готовить чебуреки

Чебуреки с мясом. Как готовить чебуреки
Для теста:
1,5 стакана воды, 150 гр. муки, 1 яйцо
0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка водки
Для фарша:
По 250 г ветчины и сала
500 гр. репчатого лука
соль и перец на вкус
укроп, петрушка и хмели-сунели



Рецепт чебуреков с мясом


Чтобы правильно приготовить чебуреки раскрываем тонкости приготовления этого блюда. Чебуреки удаются редко – то фарш внутри слипается как вареная котлета, то корочка получается без «пупырышков» и лопается при жарке. Что же делать, чтобы мясное угощение удалось на славу?

Замешиваем тесто

1. В кастрюлю вылейте 1,5 стакана воды, добавьте 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, 2 ст. ложки растительного масла. Доведите до кипения и выключите огонь.

2. Всыпьте 150 грамм муки и перемешайте все в однородную массу. Остудите, добавьте яйцо и 1 ст. ложку водки. Тщательно вымешивайте тесто руками, постепенно добавляя муку небольшими порциями.

3. Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Прежде чем раскатывать тесто, посыпьте стол мукой.

Как определить, готово ли тесто? Во-первых, оно должно не прилипать к пальцам. Во-вторых, по плотности на ощупь напоминать мочку уха.

Готовим фарш

Самое главное – соблюдайте пропорции! Одна часть – нежирное мясо, одна часть – сало и две части – репчатый лук.

4. Пропустите через мясорубку лучок, мясо и сало. Добавьте соль и перец по вкусу. Посыпьте щепоткой хмели-сунели. Добавьте измельченные укроп и петрушку. Перемешайте.

Лепим и жарим чебуреки. Чтобы чебуреки не порвались при жарке, соблюдайте маленькие хитрости.

5. Раскатайте тонкий пласт теста. Не больше 2-3 мм. Положите на него блюдце и обведите острым ножом. Уберите лишнее тесто. Заготовка для чебурека готова!

6. Распределите 1 ст. ложку фарша на одной половинке круга. Закрывая начинку, постарайтесь «выдавить» из-под теста воздух.

7. Жарьте мясные чебуреки на среднем огне не более 4 минут. Иначе чебуреки начнут лопаться. Для жарки используйте не рафинированное подсолнечное масло. Тогда чебуреки будут ароматнее.





Другие новости по теме:

  • Чебуреки с овощной начинкой
  • Картофельные розочки
  • Творожная воздушная запеканка
  • Песочные сырные пирожки
  • ГОВЯДИНА "КИМА"
  • Манник с вареньем
  • Слойки с джемом или вареньем
  • Грибной салат с ореховым соусом
  • Пельмени на кефире
  • Слоеное тесто быстрого приготовления
  • Рис с креветками и фасолью
  • Заварное тесто. Как готовить заварное тесто?
  • Тыквенный пирог
  • Перец с куриной печенью
  • Рецепты теста для пельменей и вареников
  • Бисквитный сметанник
  • Слоеное тесто. Рецепт приготовления слоеного теста.
  • Картофельный пирог
  • Песочное тесто приготовление
  • Пресный пирог с рыбой
  • МЯСНЫЕ БИТОЧКИ
  • Отбивные в ягодном соусе
  • Несладкий торт "Наполеон"
  • Рисовая запеканка с луком
  • Овощной салат «Овощная фантазия»
  • Бисквитное тесто
  • Дрожжевое тесто
  • Пирог фаршированый костромской помещичий
  • Пирог с грецкими орехами "Южный"
  • Кулебяка с мясным и рыбным фаршем



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости