Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Картофельные розочки


500 г картофеля
1 яйцо
2-3 зубчика чеснока
кусочек сливочного масла
растительное масло
соль и молотый перец

1. Очистите 500 г картофеля и залейте водой. Добавьте 2-3 зубчика чеснока и варите до готовности. Слейте воду и выньте чеснок. Истолките картофель в однородную массу.
2. Добавьте в картофельное пюре яйцо и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите на вкус. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и снова перемешайте.
3. Смажьте противень растительным маслом. Наполните кондитерский шприц картофельным пюре. Выдавливайте на противень небольшими порциями, чтобы получились розочки.
4. Отделите желток от белка. Тщательно разотрите желток и добавьте щепотку черного молотого перца. Смажьте картофельные розочки и запекайте в разогретой духовке 15 минут при 160 °С.

Чипсы или жареный картофель по-французски

Чипсы или жареный картофель по-французски
Для особых почитателей картошки фри и чипсов.

Хотя в английском языке чипсы и называются «жареный картофель по-французски», однако тот факт, что хрустящие брусочки картофеля были изобретены во Франции, горячо оспаривают бельгийцы. Они приписывают это открытие себе. И не без основания, так как в Бельгии с давних пор употребляли в пищу «земляные яблоки», в то время как во Франции об их существовании еще даже и не подозревали.

Однако независимо от того, кто изобрел картофельные чипсы, бесспорным является то, что они обладают бесподобным вкусом. Очень важно, чтобы для их приготовления использовалось качественное растительное масло высшего сорта. А чтобы сохранить витамины, масло не следует нагревать выше 170 °C (температуру лучше всего определять с помощью термометра на фритюрнице). Если масло нагреть до более высокой температуры, то в нем образуются токсичные канцерогенные вещества.

Картофель в фольге

Картофель в фольге
На 4 порции:
8 крупных картофелин
300 г грибов, 1 яйцо
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки майонеза
зелень, фольга - для запекания
Для украшения:
листья салата
1/2 сладкого перца


Рецепт:

Тщательно промываем картофель щеткой, выкладываем на противень, запекаем в предварительно нагретой духовке до готовности (около 40 минут). Охлаждаем, очищаем от кожуры, срезаем верхушку и чайной ложкой вынимаем середину. Ополаскиваем грибы, нарезаем мелкими кусочками.

Картофельный пирог

Картофельный пирог
Для теста:
1 стакан молока или воды
1/2 ст. ложки соли
1,5 ст. ложки сахара
1/2 стакана растительного масла
2 яйца, 4 стакана муки
Для начинки:
5 картофелин
луковица
растительное масло



Рецепт:

Готовим тесто: в молоко добавляем растительное масло, сахар, яйца, вымешиваем и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Делим его на небольшие шарики и каждый тонко раскатываем. Поджариваем с обеих сторон на сухой сковороде (без растительного масла). Каравай не пересушиваем.

Картофель печеный с салом

Картофель печеный с салом
картофель
сало
укроп
паприка
соль - по вкусу




Рецепт:

Картофелины одинакового размера отбираем. Промываем тщательно от грязи и пыли. По широкой стороне пополам разрезаем. Присаливаем, паприкой (перцем красным сладким молотым) посыпаем. каждую половинку. Веточкой укропа украшаем. Также можно присыпать другими специями, которые сочетаются с картофелем. Режем тонко сало свиное. Кожу срезаем. Сало должно быть с мясной прослойкой.

Картофельные розочки

Картофельные розочки
0,5 кг картофеля
50 г сливочного масла
1 сырое яйцо
50 г твердого сыра
мука
соль - по вкусу



Рецепт:

Вводим муку, тертый сыр, асло сливочное, с желтком растертое в пюре из картофеля. Хорошо перемешиваем все. Выдавливаем розочки кондитерским мешком на смазанный маслом противень. Небольшие шарики скатываем, если нет кондитерского мешка. Ложкой делаем на шариках красивые "волны".

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 Вперед »

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости