Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Котлеты из картофеля

0,5 кг картофеля
1 желток, 100 г хлеба
1 луковица, 2 пучка зеленого лука
3 зубчика чеснока
3 ст. ложки муки
1 ст. ложка сметаны
панировочные сухари
соль и укроп
растительное масло

Отварить картофель в подсоленной воде и остудить. Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Пропустить через мясорубку отваренный картофель, обжаренный лук, зеленый лук, чеснок и хлеб. В полученный фарш добавить желток, муку и сметану. Посолить и хорошо перемешать. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Готовые котлеты посыпать укропом.

Запеканка а-ля Италия


1 кг картофеля
300 мл молока
300 г шампиньоно
1 небольшой каба
3 яйца
100 г твердого сыра
раст. масло
петрушка
соль
перец

1. Картофель нарезать кружочками, кабачок - соломкой. Нарезанные грибы обжарить до полу готовности на раст. масле. Все перемешать2. Яйца взбить, смешать с молоком и тертым сыром.
3. Противень смазать раст. маслом, выложить полученную смесь, посолить, поперчить. Залить
яичной смесью.4. Запекать в духовке при 180 ос. 45 мин.

Картошечка запеченная "Сказочная"

8 шт. картофелин



жир гусиный, по желанию


Рецепт:
1. Вымыть тщательно картофель (хорошо если клубни будут примерно одинакового, среднего размера). Обсушить.
2. Выложить целиком на противень.
3. При желании можно обмазать растопленным гусиным жиром.
4. В духовку, разогретую до 180-190 °С поставить на 30 минут.
5. У картофеля должен быть приятный, золотисто-коричневый цвет.
Совет

Готовую картошечку можно подать целиком или нарезать на кружочки . Растопленным, сливочным маслицем полить сверху.

Картофельные котлеты с творогом

Картофельные котлеты с творогом

1 кг картофеля
300 гр. творога
2 яйца
100 гр. муки
растительное или сливочное масло
зелень укропа и лука
соль и черный перец по вкусу


Рецепт

Очистить картофель, отварить и размять как для пюре. Добавить творог и муку. Перемешать и вбить яйца. Посолить и поперчить. Массу тщательно вымешать. Сформовать котлеты и запанировать в муке.

Сливочная картофельная запеканка

Продукты на 5 порций:

500 г картофеля
4 помидора
2 яйца
1 цуккини и зелень
4 ст. ложки сметаны
3 зубчика чеснока
соль и черный перец

В каждой порции – 340 ккал. Приготовление: 1 час

1. Картофель и цуккини очистите. Все нарежьте кружочками. Посолите и поперчите. Выложите овощи в форму.
2. Измельчите чеснок. Соедините его со сметаной и яйцами. Перемешайте и залейте овощи. Запекайте 40 минут при 180 °С. При подаче украсьте зеленью.

Картофель в ветчине с соусом шорон

Продукты на 7 порций:

1 кг картофеля
300 г ветчины
100 г сметаны
пучок кинзы и лавровый лист
3 зубчика чеснока
50 г грецких орехов
соль и перец на вкус

В каждой порции – 480 ккал. Приготовление: 1 час 20 минут

1. Картофель очистите, и залейте холодной водой. Варите после закипания 30 минут. Добавьте лавровый лист.
2. Орехи истолките до однородной массы. Смешайте с измельченным чесноком, кинзой и сметаной. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Тонко нарежьте ветчину. Оберните ветчиной клубень и заколите зубочисткой. Запекайте в духовке 10 мин при 180 °С. Подавайте с соусом Шорон.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости