Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Закуски из картофеля » КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ

1 кг картофеля

150 мл молока

3 ст. ложки сливочного масла

кухонная соль


Рецепт приготовления картофельного пюре


1. Картофель очистить, крупные клубни разрезать на продольные половинки, положить в кастрюлю и залить небольшим количеством горячей воды так, чтобы она едва покрывала картофель.

2. Добавить немного соли и варить на небольшом огне 15-25 минут до тех пор, пока картофель не станет мягким. Готовностиь картошки можно проверить, проколов ее вилкой.

3. Воду с картофеля слить, обсушить и растолочь деревянной толкушкой, блендером или специальным пестиком для пюре с отверстиями из нержавейки. Такая толкушка подходит больше всего, пюре получится пышное и воздушное, картошка не только разминается, а еще и взбивается.

4. Молоко нагреть, влить в картофельное пюре и еще раз хорошо взбить до кремовой консистенции. Если в пюре наливать холодное молоко, то картофель почернеет и будет иметь неприятный вид.

5. Заправить картофельное пюре сливочным маслом, посолить по вкусу и еще раз перемешать до полного растворения масла.

6. Подавать картофельное пюре можно присыпав петрушкой, укропом, зеленый луком или положить на картофельное пюре маленький кусочек сливочного масла для красоты.

На Заметку

Для картофельного пюре лучше выбирать картофель желтоватого цвета, он лучше разваривается.
Чтобы придать картофелю дополнительный аромат во время варки можно добавить зубчик чеснока, пару лавровых листьев, целую луковицу или небольшую морковь.
Вкус пюре получится более пикантным, если в него добавить майонез, сметану, несладкий йогурт или плавленый сырок.
Сливочное масло делает пюре нежным, помогает добиться кремообразности и придает легкий сливочный вкус. поэтому не жалейте масла.
Жидкость, в которой варилась картошка можно всю не сливать. Если у вас нету молока, можно растолочь картошку просто с остатками воды.
Не рекомендуется взбивать пюре с помощью миксера: если пюре слишком долго и интенсивно взбивать, оно получается вязким и клейким.





Другие новости по теме:

  • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ГОРОХОМ
  • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С БЕКОНОМ
  • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ВАСАБИ И КРЕВЕТКАМИ
  • Бабка картофельная с мясом
  • Картофельно-Яблочное пюре «ЗЕМЛЯ И НЕБО»
  • Картофельные розочки
  • Сливочные клецки на земляничном пюре
  • Картофельные котлеты с творогом
  • Кисель из сока или ягодного пюре
  • ПЮРЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
  • Ватрушки "Цветочные"
  • Крем-суп со сливками и шампиньонами
  • СУП-ПЮРЕ СО СПАРЖЕЙ
  • Воздушный пирог
  • Котлеты из соленых грибов с картофелем
  • Лепешки псковопечорские
  • КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ
  • Хумус
  • Лепешки сочные крестьянские
  • Овсяные оладьи с яблоками
  • Картофельные котлеты
  • Свекольный суп-пюре с апельсинами
  • Мясо для торжества запеченное в жидком тесте
  • МУСС ИЗ ЛОСОСЯ
  • Грибной бульон с пшеном «Грибной аромат»
  • Филе сома с укропом и сельдереем
  • Мороженое "Плодово-ягодное по 7 копеек"
  • ТАПЕНАДА ИЛИ ИКРА ИЗ ОЛИВОК
  • Запеченная скумбрия с картофелем
  • ЩЕРБЕТ ИЗ МАРАКУЙИ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Интересное

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости