Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Фаршированный карп в "шубе"

Фаршированный карп в "шубе"
Карп весом около 2 кг
6 луковиц, 3-5 моркови
2 вареных яйца
200 г вареных грибов
4-5 помидоров, 2 лимона
200 г сыра, 300 г майонеза
По 200 г сметаны и кетчупа
соль, перец и мускатный орех по вкусу


Карпа хорошо вымыть, почистить и выпотрошить. Приготовить смесь из сока 1 лимона с мускатным орехом, солью и перцем. Натереть ею рыбу снаружи и внутри. Потом карпа обильно смазать майонезом, смешанным со сметаной и поставить на 7-8 часов в холодильник мариноваться.

Начинка для фарша
Перемолоть на мясорубке яйца с грибами. 2-3 помидора и 3 луковицы нарезать кубиками. 100 г сыра и 2-3 морковки крупно натереть на терке. Все приготовленные ингредиенты смешать и заправить смесью майонеза, сметаны и кетчупа. Добавить лимонную цедру и перемешать.
Маринованного карпа начинить фаршем и зашить брюшко или скрепить зубочистками. Остальные помидоры, лук и лимон нарезать полукольцами, сыр и морковь натереть на крупной терке. Приготовить "шубу", смешав все овощи со смесью майонеза, сметаны и кетчупа. Расстелить на противне большой кусок фольги и выложить на неё половину "шубы", сверху положить карпа и на него оставшуюся "шубу". Аккуратно завернуть рыбу в фольгу и защипать края. Запекать в духовке 45-60 минут.

Салат из консервированной рыбы «Снегирь»


Салат из консервированной рыбы «Снегирь»
Банка консервированной рыбы
стручок красного сладкого перца, огурец и луковица
200 г отварного риса
100 г сыра
200 г майонеза
4 сваренных яйца
1 баночка маслин
зеленый лук, соль и перец по вкусу

Выложить рыбу из консервы, размять вилкой и смешать с мелко нарезанным луком. Приготовленную смесь выкладывать на плоском блюде слой за слоем. Каждый слой промазать майонезом, посолить и поперчить. Придать блюду форму птицы. Для этого натереть желток, отварить рис и натереть не тёрке сыр. Сделайте разметку и украсьте голову, крыло и хвост половинками маслин. Для украшения грудки нарежьте кубиками сладкий перец, а остальное украсьте тертым белком. Из зеленого лука и нарезанного соломкой огурца собрать еловую веточку, присыпать «снежком» из риса.

Рыбные шарики «Елочные игрушки»


Рыбные шарики «Елочные игрушки»
150-200 г филе слабосоленой форели
100 г твердого сыра
2-3 ст. ложки плавленого сыра
белки 2 вареных яиц
авокадо
кетчуп и майонез
зелень укропа или морская капуста

Оставить немного рыбы для украшения, остальное филе форели мелко нарезать. 1 белок и твердый сыр натереть на терке, добавить плавленый сыр, нарезанные авокадо и рыбу, и все перемешать. Скатать из получившейся смеси рыбные шарики и выложить на блюдо. Остальной белок натереть и посыпать один шарик. На другой шарик выложить нарезанную тонкими ломтиками форель. Таким образом украсить «игрушки» звездочками из сыра, белка и рыбы. Из зелени или морской капусты можно выложить веточку, а майонезом и кетчупом нарисовать на блюде "снежинки".

Запеченная скумбрия «Быстро. Вкусно. Полезно»

Запеченная скумбрия «Быстро. Вкусно. Полезно»

Скумбрия

1 лимон

пряности, петрушка и укроп

соль по вкусу


Приготовить скумбрию можно очень просто: рыбу выпотрошить, присолить, посыпать пряностями. На противень выложить фольгу, на нее - рыбу вверх брюшком. В брюшко положить много петрушки и укропа и дольки лимона. Завернуть рыбу в фольгу и запекать в духовке 30-35 минут.

Хвостики

1 баночка консервов (подойдет обычная скумбрия)
2 яйца, 1 стакан риса
2 луковицы
конусы вафельные
щепотка соли
черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки

Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Отварить рис до готовности в подсоленной воде. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Консервы размять вилкой вместе с жидкостью. Соединить все ингредиенты, посолить поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Полученной массой начинить конусы, обмакнуть во взбитые яйца. Обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

Салат "Романский"


500 г сырой семги
несколько листьев салата
2-3 ломтика батона
150 г сыра
растительное масло для жарки
100 г майонеза
соль по вкусу
черный перец

1. Семгу посолить, поперчить, обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого
цвета.2. Отдельно обжарить батон, нарезанный кубиками. Остудить.З. Салат выложить на блюдо: семгу, сверху - измельченные листья салата,затем - тертый на крупной терке сыр, кубики батона. Полить салат тонкой струйкой майонеза.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости