Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Закуски из рыбы » Темпура с рыбой и овощами

Темпура с рыбой и овощами

Темпура с рыбой и овощами
300 гр. филе белой рыбы без кожи
(средиземноморский ботус, морской язык или полосатая зубатка)
200 гр. небольших обработанных каракатиц
5 креветок, 4 гриба шиитаке
250 гр. муки, 1 яйцо
300 гр. редьки
1 баклажан, 60 гр. корня имбиря
4 ст. ложки мирина (японское рисовое вино)
4 ст. ложки соевого соуса
1 литр растительного масла


Рецепт темпуры с рыбой и овощами


1. Яйцо слегка взбить и смешать с холодной водой. 50 г муки просеять, соединить с яичной смесью и тщательно перемешать, чтобы не было комков. Оставить яичный кляр на несколько минут.

2. Креветки промыть, очистить, надрезать вдоль спинок и удалить кишечник. Нарезать мякоть креветок небольшими кубиками. Филе белой рыбы промыть и нарезать крупными кубиками. Каракатицы хорошо промыть, выложив на сито и дать стечь воде.

3. Баклажан очистить, промыть и нарезать ломтиками толщиной пол сантиметра. Грибы шиитаке очистить, обсушить, а крупные грибы разрезать пополам.

4. Литр растительного масла нагреть во фритюрнице или в большой кастрюле до 170 °С. Подготовленные ингредиенты посыпать небольшим количеством муки, обмакнуть в кляр и дать лишнему тесту стечь.

5. Затем все по отдельности положить в разогретое масло и жарить до золотисто-коричневого цвета. Вынуть шумовкой, выложить на кухонную бумагу, чтобы стекло лишнее масло.

6. Редьку и корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке и разложить вместе с темпурой на 4 тарелки.

7. Мирин (японское рисовое вино) смешать с соевым соусом. Приготовленный соус подваать отдельно к темпуре из рыбы и овощей.

Приятного аппетита!







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости