Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Закуски из рыбы » ФИЛЕ ФОРЕЛИ С ОВОЩАМИ

ФИЛЕ ФОРЕЛИ С ОВОЩАМИ


4 филе форели с кожей (по 150 г)
1 лимон отжать сок
1 стебель лука-порея
300 г моркови и 200 г корня сельдерея
3 веточки эстрагона
100 мл белого вина
200 г сливок уварить
1 ст. ложку тертого корня хрена
сахар, соль, перец
100 г сливок

4 филе форели с кожей (по 150 г) промыть, обсушить. Из мякоти 1 лимона отжать сок, сбрызнуть им рыбу, посолить, поперчить ее. 1 стебель лука-порея очистить, промыть, темно-зеленую часть срезать. Белую часть разрезать вдоль пополам и нашинковать соломкой. 300 г моркови и 200 г корня сельдерея очистить, также нашинковать соломкой. Овощи уложить на дно пароварки. 3 веточки эстрагона промыть, обсушить, выложить на овощи. Влить 100 мл белого вина, довести смесь до кипе-
ния. Уложить филе в пароварку кожей вверх и варить на пару под крышкой 4 минуты. 200 г сливок уварить в небольшой кастрюле до половины, добавить 1 ст. ложку тертого корня хрена, приправить
соус сахаром, посолить, поперчить. 100 г сливок взбить, заправить ими соус. Осторожно снять с филе кожу. При подаче филе с овощами и соусом выложить на подогретые тарелки





Другие новости по теме:

  • ПАЛТУС С ИМБИРНЫМ ПЕСТО
  • Филе сома с укропом и сельдереем
  • СОУС КАМБЕРЛЕНД
  • РЫБНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
  • ФОРЕЛЬ С УКСУСОМ
  • УТИНАЯ ГРУДКА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
  • СЕЛЬДЬ МАТИЕС В СМЕТАННОМ СОУСЕ
  • КУРИЦА ТУШЕНАЯ В КОКОСОВОМ СОУСЕ
  • ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОЖНОЙ МАССОЙ
  • ФОРЕЛЬ В СВЕКОЛЬНОМ МАРИНАДЕ
  • Мольва в соусе карри
  • Палтус в молочном соусе с хреном
  • ЛАПША УДОН С ТУНЦОМ И ШПИНАТОМ
  • КУРИНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ
  • СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
  • КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ
  • ФИЛЕ ОКУНЯ В КУНЖУТЕ
  • Морской скат с грибами шиитаке
  • ТРЕСКА В ЛИМОННОМ СОУСЕ С КАПЕРСАМИ
  • УТИНАЯ ГРУДКА С КАШТАНАМИ
  • Картофельный суп с копчёным шпиком и говядиной
  • МАРИНОВАННАЯ СТЕКЛЯННАЯ ВЕРМИШЕЛЬ С ОВОЩАМИ
  • Свиной айнтопф с чечевицей
  • САЛАТ С КАПУСТОЙ И ЯБЛОКАМИ
  • СУП С МИСО
  • САЛАТ ИЗ ЦИКОРИЯ С КУРИЦЕЙ
  • МОРСКОЙ ЯЗЫК С ПЕТРУШКОЙ
  • ШАШЛЫЧКИ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
  • Жаркое из свинины в пивном соусе
  • ЛАПША МИ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости