Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Яичница-болтушка или омлет


Яичница-болтушка или омлет
6 яиц
50 г корейки или окорока
50 г вареной колбасы
50 г сыра
соль, перец и зелень по вкусу

Свиные копчености (корейку или окорок), колбасу мелко покрошить и обжарить. Яйца взбить в миске, посолить, поперчить, вылить на сковороду, посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и жарить до готовности 3-5 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Омлет с кашей

Омлет с кашей


4 яйца
1/3 стакана молока
150 г пшенной или рисовой каши
соль и сливочное масло по вкусу

Яйца взбить с молоком, посолить, добавить рассыпчатую кашу, хорошо перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду и запекать в духовке 5-7 минут. Подавать со сливочным маслом.

Омлет с творогом

Омлет с творогом


4 яйца
250 г творога
50 г сливочного масла
соль по вкусу

Творог протереть, посолить и тщательно вымешать с яйцами до получения однородной массы. Затем выложить на разогретую с маслом сковороду, накрыть крышкой и жарить до готовности. Подавать со сливочном маслом.

Фаршированные яйца и помидоры


Фаршированные яйца и помидоры
Для фаршированных помидоров
4 помидора
70 г сушеных грибов
2 луковицы
3 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки растительного масла
Для фаршированных яиц
4 сваренных вкрутую яйца
50 г сыра
4 ч. ложки майонеза
зелень и соль по вкусу


Рулет
Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить яйцо, молоко, посолить, тщательно перемешать. На смоченную водой салфетку положить фарш толщиной приблизительно 1,5 см, а на него отварной чернослив без косточек. Соединить края салфетки так, чтобы одна сторона фарша находила на другую, завязать края салфетки и варить рулет в небольшом количестве воды. Остудить, снять салфетку, нарезать кусочками.

Фаршированные помидоры
Сушеные грибы замочить, отварить, мелко покрошить и смешать с обжаренным репчатым луком и майонезом.

Фаршированные яйца
С яиц срезать «крышки» 1/5 высоты яйца, вынуть желток. Сыр натереть на терке, добавить желток, майонез и тщательно перемешать. Полученным фаршем заполнить яйца и закрыть «крышками».

ГЛАЗУНЬЯ С ВЕТЧИНОЙ И ХЛЕБОМ


4 маринованные головки жемчужного лука
3 корнишона
1 '1. ложку маринованных каперсов
2 ст. ложки майонеза
1 ст. ложку сметаны
1 ломтик ржаного хлеба
1 '1. ложке сливочного масла
2 ломтика копченой ветчины
4 пучка руколы
1 яйцо поджарить по рецепту (с. 87),
посолить, поперчить

4 маринованные головки жемчужного лука, 3 корнишона, 1 '1. ложку маринованных каперсов мелко нарезать.
2 ст. ложки майонеза и 1 ст. ложку сметаны смешать, добавить лук, корнишоны и каперсы. Приготовленный соус
посолить, поперчить1 ломтик ржаного хлеба обжарить до золотисто-коричневого цвета на 1 '1. ложке сливочного масла, выложить его на тарелку, смазать соусом. Сверху уложить 2 ломтика копченой ветчины, Промыть
4 пучка руколы, обсушить, уложить на ветчину. 1 '1. ложку сливочного масла растопить на сковороде, выпустить
1 яйцо, поджарить глазунью по основному рецепту (с. 87), посолить, поперчить и выложить на хлеб.

ОМЛЕТ С ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ


2 помидора н
5 листиков базилика
2 зубчика чеснока
2ст. ложки растительного масла
посолить,поперчить.
Омлет приготовить по основному рецепту
(с. 87)

2 помидора надрезать крест-накрест, обдать кипятком, удалить кожицу и семена, мякоть нарезать кубиками.
5 листиков базилика промыть, обсушить, нарезать полосками. 2 зубчика чеснока очистить, нарезать тонкими
ломтиками и обжарить на 2ст. ложках растительного масла. Добавить помидоры и базилик, также слегка их обжарить, посолить,поперчить. Омлет приготовить по основному рецепту (с. 87), на одну половину выложить
помидоры и зелень, накрыть другой половиной.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости