Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Индейка с ананасами

Индейка с ананасами
1 индейка
1 банка консервированных ананасов
2 ст. ложки горчицы
3 ст. ложки майонеза
по 1 ч. ложке соли, молотого перца, сухого тмина
1 ст. ложка соевого соуса

Индейку вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Соединить и перемешать соль, перец, горчицу, майонез и сухой тмин. Полученной смесью натереть индейку внутри и снаружи, оставить на 1 час.
Приготовить начинку. Кусочки ананасов сбрызнуть соевым соусом,оставить на 10 мин. Индейку нафаршировать кусочками ананасов, зашить ниткой или сколоть зубочистками. Запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 2 часов. Во время запекания поливать соком от ананасов.

Утка фаршированная без костей

Утка фаршированная без костей
1 свежая утка
2 яйца
300 гр. вареной гречневой крупы или риса
100 гр. сливочного масла
2 луковицы, 1 морковь
30 гр. сухих грибов
Для украшения:
консервированные помидоры
лимон и зелень петрушки


Рецепт

Обработанную тушку разрезать ножом вдоль спины от шеи до конца туловища. Острым ножом аккуратно отделить и вынуть скелет. Последние суставы крылышек и ножек оставить. Шкурку с мясом посолить за 1 час до жаренья. В небольшом количестве воды сварить вынутые кости, морковь, потроха и заранее замоченные и нарезанные сухие грибы.

Тетушкин салат из куриного окорочка


Тетушкин салат из куриного окорочка
1 куриный окорочок, 5 яиц
3 картофелины, 1 луковица
по 0,5 баночки консервированного горошка и кукурузы
200 г шампиньонов, 200 г чернослива
250 г майонеза
сливочное и растительное масло
соль и перец по вкусу

Окорочок вымыть, отварить до готовности. Остудить, отделить мясо от костей и нарезать кусочками. Яйца и картофель отварить, очистить, натереть на крупной терке по отдельности. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, посолить и обжарить на спивочном масле до золотистого цвета. Грибы вымыть, нарезать пластинками, посолить и обжарить на растительном масле до готовности. Соединить с луком, перемешать. Чернослив запарить, обсушить и мелко нарезать. Салат выложить слоями на плоское широкое блюдо: мясо - картофель - грибы с луком - чернослив - горошек и кукуруза - яйца. Каждый слой (кроме последнего и грибов) смазать майонезом. Украсить салат цветочками из огурцов и зеленью,кукурузой и горошком.

Паштет из куриной печени с тыквенными семечками

0,5 кг куриной печени
250 г сливочного масла
1 шт. репчатого лука
150 г творожного сыра
100 г плавленого сыра
100 мл сливок 11%
25 мл белого сухого вина
тыквенные семечки, соль

Рецепт:
1. Промыть печень. Потушить с измельченным репчатым луком и вином до готовности (вино должно выпариться).
2. Слегка взбить размягченное сливочное масло с творожным сыром. Дважды пропустить через мясорубку печень и лук с плавленным сырком и тыквенными семечками. Добавить сливки. Посолить, поперчить. Блендером взбить.
3. Соединить печень и сливочное масло. Смешать. Взбить слегка.
4. Выложить в форму, смазанную. сливочным маслом.
5. На ночь поставить в холодильник.

Закуска из курицы с фруктами

Закуска из курицы с фруктами
200 г курицы гриль

100 г яблок

200 г апельсинов

3 ст. ложки майонеза

1/2 лимона


Рецепт:

Очистить от сердцевины яблоки, снять кожуру с апельсинов и удалить косточки. Нарезать соломкой яблоки, небольшими кубиками - апельсины. Ломтиками порезать вареную курицу. Мясо с фруктами смешать.

Закуска из куриного филе "Веселые завитушки"

Закуска из куриного филе "Веселые завитушки"
0,5 кг слоеного теста
700 г куриного филе
200 г майонеза
1 ст. ложка растительного масла
специи - по вкусу




Рецепт:

Готовим маринад: соединяем со специями майонез, по вкусу, перемешиваем хорошо. Филе нарезаем тонкими полосками, в маринад опускаем и на ночь оставляем. Тонкими длинными полосками режем слоеное тесто. Заворачиваем замаринованные полоски филе в тесто, оставляя небольшие просветы.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости