4 маринованных помидора

200 г отварного куриного филе

1 стакан маринада, 1 ст. ложка желатина

1 стакан куриного бульона

соль, зелень и зеленый горошек по вкусу

Желатин замочить в стакане холодной воды и оставить на 1-1,5 часа для набухания. Затем разделить его на две части и приготовить два вида желе: первый на маринаде из-под помидоров, второй - на курином бульоне желе для заливных блюд. В форму налить слой маринадного желе, дать застыть, положить на него помидор, снова залить желе и дать застыть. После чего поместить мелко нарезанное филе цыпленка, залить слоем куриного желе и охладить.
Перед подачей формочку с заливным на 2/3 высоты погрузить на несколько секунд в горячую воду, слегка встряхнуть и выложить на тарелку. Украсить зеленью и зеленым горошком.