Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Закуски из птицы » УТИНЫЕ НОЖКИ В СОУСЕ ИЗ БЕЛОГО ВИНА

УТИНЫЕ НОЖКИ В СОУСЕ ИЗ БЕЛОГО ВИНА

УТИНЫЕ НОЖКИ В СОУСЕ ИЗ БЕЛОГО ВИНА
4 утиные бедрышки (по 400 гр.)
300 гр. консервированной фасоли
по 400 мл белого вина и куриного бульона
по 1 пучку тимьяна, петрушки и розмарина
4 стебля сельдерея, 3 веточки шалфея
2 головки репчатого лука
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка муки
соль и перец по вкусу


Рецепт утиных бедрышек в винном соусе


1. Утиные ножки промыть, обсушить и снять с них кожицу. Подготовленные бедрышки посолить и поперчить. Кожу нарезать полосками.

2. Стебли сельдерея очистить, промыть и нарезать кусочками. Тимьян, розмарин и шалфей промыть, обсушить, срезать со стеблей листочки и мелко их порубить. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. Растительное масло нагреть, обжарить на нем утиную кожу до образования хрустящей корочки, посолить, вынуть и выложить на салфетку, чтобы стек жир.
На оставшемся жире обжарить утиные ножки и вынуть их.

4. Жир, образовавшийся при жаренье, слить, оставив тонкий слой на дне сковороды, спассеровать на нём сельдерей и лук. Добавить утиные бедрышки вместе с зеленью, посыпать ложкой муки и слегка подрумянить.

5. Влить белое вино, куриный бульон и тушить под крышкой около 1 часа. Добавить консервированную фасоль и тушить ещё 10 минут на слабом огне. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Пучок петрушки промыть, обсушить, срезать листочки и мелко их порубить. Подавать утиные ножки с винным соусом, фасолью и кожей, по желанию оформив зеленью сельдерея.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости