Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Столовый этикет и сервировка » Как правильно есть закуски и другие блюда

Как правильно есть закуски и другие блюда

Как правильно есть закуски и другие блюда

Картофель и другие овощи

как и прочую мягкую пищу, не режут ножом, а разделяют на кусочки вилкой, находящийся в левой руке, а ножом только придерживают.
Надрезают лишь поджаристую кожицу картофеля, так как она слишком твердая для вилки

Есть много основных правил еды разных закусок и салатов.

Салаты к жаркому сервируют на маленьких тарелках и едят прямо с них, не перекладывая на большую. Жидкость от салатов не доедают ложкой, а оставляют в тарелке. Салаты из сельди, картофеля, томатов, крабов не кладут на хлеб, а едят со своей тарелки. Вилку держат в правой руке. Кусочком хлеба в левой руке можно помочь положить салат на вилку.

Сыр берут специальной вилкой и кладут на тарелку. На стол не подают сыр, завернутый в бумагу или фольгу. Сыр кладут на ломтик хлеба, плавленный сыр намазывают ножом.

Колбасы и ветчину подают на стол нарезанными на ломтики, предварительно сняв оболочку. Ломтики кладут на свою тарелку специальной вилкой. У поданной на стол горячей колбасы не снимают сразу всю оболочку, а делают это постепенно, с каждого отрезанного кусочка. У тонкокожих колбас, таких как сосиски, охотничья колбаска, шкурку не снимают.

Бутерброды едят ножом и вилкой. Для приготовления бутерброда на свою тарелку кладут масло и затем намазывают ломтик хлеба, который придерживают на тарелке двумя пальцами. Хлеб не держат на ладони, так как это негигиенично. Колбасу, ломтики мяса кладут на бутерброд вилкой. От бутербродов и поджаренного хлеба постоянно отрезают по кусочку.

Масло, если оно сервировано большим куском, берут специальным ножом (шарик или розочку из масла можно взять своим ножом). Кусочек масла кладут на хлебную или десертную тарелку с правой стороны и затем берут оттуда, чтобы намазать на хлеб.

Паштет обычно едят вилкой, но можно пользоваться и чайной ложкой.

Икра В отличие от других консервов, черную икру можно подать на стол в оригинальной упаковке (небольшой баночке). Икру не кладут на свою тарелку, а сразу же намазывают на ломтик белого хлеба. Разумеется ее не берут из банки своим прибором. Бутерброд с икрой (с черной и красной) можно сбрызнуть соком лимона. Бутерброд едят, держа его в руке. Поджаренный белый хлеб с икрой едят вилкой и ножом.

Хлеб берут всегда рукой. Положив ломтик хлеба на свою тарелку, отламывают кусочки.

Яйца (всмятку) подают в яичной рюмке. Скорлупу мягко разбивают пальцами и кладут на блюдце, на котором стоит рюмка. Затем осторожно снимают ложкой верхушку яйца так, чтобы не пролился желток. Яйца вкрутую очищают полностью, разрезают вдоль на две половинки и затем постепенно расчленяют вилкой.

Яичницу и омлет с ветчиной едят вилкой, держа ее в правой руке. Если необходимо, помогают кусочком хлеба, держа его в левой руке. Яичницу-глазунью едят ложкой. Глазунью с большими кусочками ветчины разрезают и едят ножом и вилкой.

Соус не наливают на картофель или на овощи, так как он предназначен для мяса.





Другие новости по теме:

  • Правила еды блюд из рыбы и морепродуктов
  • Как правильно пользоваться столовыми приборами
  • Правила еды десертных блюд
  • Как правильно кушать первые и мясные блюда
  • ГЛАЗУНЬЯ С ВЕТЧИНОЙ И ХЛЕБОМ
  • Бутерброд с копченой грудинкой "Предложение"
  • ШНИЦЕЛЬ ПО-ВЕНСКИ
  • Пицца из хлеба на сковороде
  • СОУС ТАРАМА
  • ФАРШИРОВАННЫЕ ШНИЦЕЛИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
  • Бутерброд с креветками и яйцом
  • Бутерброд с ветчиной и яйцом "Музыкант"
  • Бутерброды с шампиньонами запеченные в яйце
  • Горячие бутерброды с ветчиной и огурцом
  • Ватрушки "Цветочные"
  • Малиновый мед
  • Украшение блюд
  • Бутерброды с яблоками и хреном
  • Запеканка из черного хлеба с яблоками
  • КРОКЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
  • ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЛАЙМАМИ
  • Правила сервировки стола
  • ВАРЕНАЯ ГОВЯДИНА
  • Правила сервировки столовой посуды и приборов
  • Правила подачи блюд и напитков
  • Мусс из черного хлеба на фруктовом или ягодном сиропе
  • КРОКЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
  • Бутерброды запеченные "Радужные"
  • Ботвинья псковопечорская
  • Пряные тосты с мясным фаршем


  •  (голосов: 3)
     

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Современная домашняя фотостудия Strobius сайт про фото ко 560.

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости