Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Обеденные рыбные биточки

Обеденные рыбные биточки
1 кг готового рыбного фарша

1 пучок зеленого лука

5 ст. ложек муки, 3 яйца

100 г растительного масла

соль, перец - по вкусу

Рецепт


Почистить лук, промыть и нарезать мелко. Смешать фарш, лук, муку, яйца, соль и перец. Выкладывать получившуюся массу ложкой на сковороду в хорошо разогретое масло (как оладьи). Пожарить до образования золотистой корочки.

Шашлык из судака "Керченский" с лимоном

Шашлык из судака "Керченский" с лимоном

1 кг свежего судака

500 г сала

1 лимон

черный перец, соль



Рецепт:

Почистить рыбу. Нарезать филе судака кусочками, посолить, посыпать молотым черным перцем и дать постоять немного. Нарезать полосками сало так, чтобы кусочки рыбы можно было бы полностью завернуть в полоску сала.

Шашлык из форели с яблоками

Шашлык из форели с яблоками
1,5 кг филе форели
4 головки репчатого лука
3 лимона
специи для рыбы осетровых пород
(чтоб вкус рыбы доминировал, а специи только слегка оттеняли вкус)
соль, перец
яблоки, петрушка


Рецепт:

Нарезать небольшими кусочками филе, тонкими кольцами - лук. Сложить в миску, перемешать форель с луком, посолить, поперчить по вкусу, добавить специи для рыбы. Заправить соком из 3 лимонов, перемешать тщательно, накрыть крышкой и поставить для маринования в холодное место на 1,5-2 часа.

Речная форель "Пальчики оближешь"

Речная форель "Пальчики оближешь"
1,5 г речной форели

0,5 лимона, 1 кг соли

1 стакан риса

петрушка, укроп

1 морковь


Рецепт:

Очищаем рыбу, промываем хорошо, сушим бумажным полотенцем. Промываем рис несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Морковь очищаем, промываем, нарезаем тонкими кружочками. Промываем лимон, нарезаем тонкими кружочками, затем разрезаем их пополам.

Щука с картофелем

Щука с картофелем
1 небольшая щука
10 картофелин
10 шампиньонов
2 луковицы
растительное масло - для жарки
соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Для соуса:
2 стакана рыбного бульона
1 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка муки

Рецепт:

Очищаем рыбу от внутренностей, удаляем голову и хвост. Срезаем филе вместе с кожей, нарезаем небольшими кусочками. Кладем рыбу в кастрюлю, добавляем соль, перец, лавровый лист, просыпаем кружочками лука. Заливаем водой так, чтобы она покрыла рыбу наполовину.

Слабосоленая семга

Слабосоленая семга

семга свежая

соль мелкая поваренная

перец черный молотый



Рецепт:

Семгу или форель очищаем от кожи и костей. Нарезаем филе семги на тонкие полоски. Выкладываем кусочки в пластиковый контейнер или ёмкость с крышкой. Обильно посыпаем мелкой солью и перцем (не бойтесь пересолить семгу, в итоге она получится малосольная).

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости