Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Соусы и заправки » Соусы и Подливы » СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ХРЕНОМ

СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ХРЕНОМ

СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ХРЕНОМ

500 мл овощного бульона
70 гр. сливочного масла
150 гр. сливок
50 гр. муки
250 мл молока
150 гр. корня хрена
1 лимон
сахар, соль и перец по вкусу


Рецепт сливочного соуса из хрена


1. Сливочное масло растопить в небольшом сотейнике, добавить муку и спассеровать её регулярно помешивая.

2. Влить молоко с овощным бульоном и варить соус 15 минут на маленьком огне. Снять с огня и охладить.

3. Корень хрена вымыть и тщательно очистить до белой части. Натереть хрен на мелкой терке и добавить к соусу вместе с соком лимона. Хорошо перемешать.

4. Приправить соус с хреном сахаром, посолить и поперчить по вкусу.

5. Сливки взбить до образования устойчивой пены и соединить с соусом из хрена.

6. Хранить соус с хреном нужно в герметически закрытой посуде, чтобы он не выдыхался. Подавать к столу лучше свежим.

На Заметку:

Этот классический сливочный хреновый соус подается к отварному и печеному мясу, смотрите рецепты из мяса и птицы, к отварному картофелю и к яйцам, к холодцу. Соус с хреном хорошо сочетается с рыбой, смотрите рецепты из рыбы и морепродуктов. Можно сделать соус с хреном поострее или совсем неострым, меняя по вкусу его количество.
Хрен - один из самых острых специй с ярко выраженным вкусом и ароматом. Хрен используют для профилактики простудных заболеваний, так как в хрене много витамина С и врага микроорганизмов – лизацина. Хрен богат кальцием, калием, натрием, серой, фосфором, железом и другими минеральными веществами.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости