Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Соусы и заправки » Соусы и Подливы » СОУС КАМБЕРЛЕНД

СОУС КАМБЕРЛЕНД

СОУС КАМБЕРЛЕНД
1 апельсин
1 лимон промыть
4 ст. ложки красного вина
200 г желе из красной смородины
1 ч. ложку порошка горчицы
1 ст. ложкой красного вина
1 ч. ложку тертого корня хрена
посолить и поперчить

Апельсин и лимон промыть, обсушить, срезать цедру и нашинковать соломкой. Фрукты разрезать пополам, из 1 половинки апельсина и лимона отжать сок. Красное вино, соединить с цедрой, довести смесь до кипения, варить 3 минуты. Желе из красной смородины довести до кипения, добавить к нему вареную цедру и варить все вместе 2 минуты. Снять смесь с огня и заправить соком цитрусовых. Смешать ложку порошка горчицы с ложкой красного вина, добавить к соусу, ввести 1 ч. ложку тертого корня хрена, посолить и поперчить.
Этот классический соус подают к дичи, паштетам и ростбифу. Он отлично подходит к мясу, жаренному во фритюре.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно


Новости


Новости


Новости

Новости

Новости