Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Овощное ассорти

Овощное ассорти
На 3-литровую банку:

помидоры, огурцы, морковь
болгарский перец
лук - в произвольном соотношении
5 горошин черного перца
1-2 лавровых листа, 1 маленькая луковица
Для рассола (на 1 л воды):
2 ст. ложки сахара
по 1 ст. ложке соли и уксуса


Рецепт:

Вымыть помидоры, обсушить и наколоть иглой или зубочисткой. Вымыть огурцы, морковь, болгарский перец или лук, обсушить, но не накалывать. Сложить перец-горошек, лавровый лист, луковицу, разрезанную на четыре части, в трехлитровую банку.

Шпигованные томаты

Шпигованные томаты
На 3-литровую банку:

помидоры (сколько плотно войдет), 2-3 гвоздички
по 5-6 горошин черного и душистого перца
1 головка чеснока
5 ст. ложек с горкой или 7 ст. ложек сахара
2 ст. ложки без горки соли
1 ст. ложка уксусной эссенции 70%


Рецепт:

Подойдут некрупные твердые томаты для закатки, которые смогут легко пройти в горло банки ёмкостью 3 л. Порезать на пластинки зубки чеснока, сделать острым концом ножа прокол в томатах в месте оторванной плодоножки и вставить туда пол пластинке чеснока.

Консервированные огурцы "Из детства"

Консервированные огурцы "Из детства"
250 мл уксуса
5 стаканов воды
1/2 стакана сахара
1 ст. ложка соли
огурцы, чеснок, зонтик укропа
душистый перец-горошек
листья смородины и вишни
1 лавровый лист, 6 зерен горчицы


Рецепт:

В мариновании овощей главное - это правильно из вымыть. Нужно мыть щеткой каждый огурчик, затем чуть-чуть отрезать кончики огурца. Уложить на дно в чистую банку ёмкостью 0,7 л укроп, дольку чеснока по 2 листика вишни и черной смородины, лавровый лист, 2 горошины душистого перца, зерна горчицы. Затем плотно уложить огурцы.

Консервированные овощи "Огород"

Консервированные овощи "Огород"
любые овощи - в произвольной пропорции

соль - 2 ст. ложки

сахар - 3 ст. ложки

уксус - 2 ст. ложки


Рецепт:

Взять капусту, огурцы, бурые помидоры, красный сладкий перец, кабачки или патиссоны, баклажаны, горький перец, лук, чеснок, корень хрена, петрушку, укроп в произвольной пропорции. Нарезать все крупно и сложить в подготовленные бутыли. Кипятком залить и остыть дать 20 минут. Слить воду в кастрюлю.

Консервированные кабачки с морковью

Консервированные кабачки с морковью

кабачки
Для рассола: 2 л воды
чуть меньше рюмки (80 мл) соли
чуть меньше рюмки сахара
1 рюмка уксуса



Рецепт:

Порезать кружками молодые неочищенные кабачки. Положить на дно каждой банки ёмкостью 0,5 л маленькую луковицу, зубок чеснока, лавровый лист, 6 горошин черного (не душистого) перца. Мелко порезать морковь и укроп в разные ёмкости. Слоями укладывать в банки кабачки, посыпая каждый слой слегка морковью и укропом.

Консервированный перец по-грузински

Консервированный перец по-грузински

5 кг длинного перца
200 г чеснока
по 1 пучку сельдерея, петрушки, укропа, кинзы
1 стакан соли, 1/2 стакана сахара
2 стакана винного уксуса, 4 стакана растительного масла



Рецепт:

Наколоть вилкой перец и разложить в один слой. Оставить на сутки. Залить кипятком на 15 минут и воду слить. Прокрутить через мясорубку зелень и чеснок. Добавить соль, сахар, уксус, масло и прокипятить. Залить перец, перемешать и оставить на 2 часа.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости